真人菜艺
- 姜汁铁板豆腐（适合老人）
-
制作简易度：★★制作时间：20分钟材料：南豆腐350克（嫩嫩的豆腐，不要买老豆腐）、胡萝卜50克、西兰花100克、姜蓉1大匙、蒜蓉1大匙、玉米淀粉20克调料a：生抽2大匙、砂糖2小匙、蚝油1/2大匙、料酒1大匙、高汤1/3杯水淀粉：玉米淀
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 茭白炒笋丁
-
原料：茭白3根 鲜笋1个 姜末1汤匙（15克） 辣椒酱2汤匙（30ml） 生抽3汤匙（45ml） 老抽2茶匙（10ml） 米醋2汤匙（30ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）做法：1、去掉茭白的硬皮，洗净后切成1cm大小的丁。鲜笋去外皮后，将笋芯切成和茭白大小
-
分类: 2014-12-25 20:03
- XO酱炒年糕
-
材料：年糕200克、冬笋100克、香芹15克、番茄酱10克、蒜蓉辣酱15克、xo酱15克做法：1、年糕切片，放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。2、冬笋洗净切片；将番茄酱、蒜蓉辣酱和xo酱在小碗中调成炒年糕的酱汁。香芹洗净
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 葱爆羊肉片
-
原料：羊肉片250克 葱1根（只要葱白） 香菜1根（或更多）调料：米醋3茶匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 麻辣花生30粒左右做法：1) 大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 西柠煎软鸡
-
提示:1 鸡脯肉用手压紧刀横着片成大片的薄片2 把肉锤松散以后在进行腌制，口感会比较鲜嫩3 调制面糊，鸡蛋和淀粉的没有明确的比例，喜欢面糊厚一些的可以适当增加淀粉量（个人比较挂薄糊，感觉更能突出鸡肉的原味，鸡蛋糊过厚，
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 四喜丸子
-
原料：猪肉500克，鸡蛋1个，面包糠30克，姜1小块，大葱1根调料：酱油2汤匙，料酒1/2汤匙，盐1.5茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白糖1茶匙，淀粉3汤匙，花椒粒1茶匙，八角1个，桂皮1块做法：1、猪肉剁成猪肉馅，葱一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 老北京艾窝窝
-
原料：糯米100克，大杏仁20克，葡萄干20克，核桃仁20克，白芝麻20克，糖桂花适量，玫瑰酱适量，熟面粉适量。制作：1.准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样。2.大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。3.放到搅拌机自带
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 北京糊饼
-
食材：玉米面 400克 黄豆面75克 水适量 韭菜750克 虾皮80克 鸡蛋3个调料：油25ml 绵白糖 白胡椒 料酒 盐适量做法：1、玉米面和黄豆面混合均匀，分次加入适量水。活成软硬适中的面团。加盖饧15分钟。2、锅内放少许油，将虾皮
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 肉末炸茄盒
-
原料：长茄子1根 猪里脊50克 北豆腐半盒 姜1小块 鸡蛋1个调料：油300ml 生抽1汤匙（15ml） 料酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml）面糊：面粉100克，小苏打1/4茶匙（1克）冰啤酒50ml 做法： 1、将猪里脊剁成肉末放入碗中，姜去皮
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 蚝油杏鲍菇
-
原料：杏鲍菇，红椒，姜葱，蚝油，酱油，盐，香油。做法：1、杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。2、炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香。3、加入杏鲍菇翻炒，等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油。4、加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 开胃小菜：油辣白萝卜条
-
材料：主料：白萝卜1/2根配料：郫县豆瓣酱10g、香菜1根调料：糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许准备：白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；做法：1.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；2.腌制后的萝卜条洗净，充分沥
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 翠丝白玉园子汤
-
主材：肥瘦肉、青萝卜配料：海米、葱、姜调味料：盐、生抽、白胡椒粉做法：1、肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细。2、准备肉馅一半量的高汤一碗，分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入，最后搅拌成软和上劲的肉馅。3、加
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 雪菜肉末炒毛豆
-
原料：毛豆500克 雪菜1袋（100克）肉馅100克 红辣椒4根 调料：料酒2汤匙（30ml） 生抽3汤匙（45ml） 清水100ml 糖1/2茶匙（3克）做法：１、将肉馅放入碗中，调入料酒腌制。２、毛豆洗净后，用剪刀将两侧都剪开，这样剥豆子比较容易。红辣椒洗
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 素烧面筋
-
原料：面筋、香菇、黑木耳配料：红椒、花椒、八角、姜丝、花生油调料：蚝油、冰糖、盐做法：1、面筋切小块，黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈。2、花生油凉油放入花椒、八角、姜丝，慢火炸香。3、放入面筋块，小火煎炸至
-
分类: 2014-12-25 20:03
- 酸菜盒子
-
【主料】面粉、酸白菜【配料】肉馅、胡萝卜、粉条、豆腐、鸡蛋【调料】盐、肉皮冻（可选）、五香粉、味精、调料油（油烧热开始冒青烟后，关火，稍微凉一凉，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、葱白段、生姜片开小火慢慢炼
-
分类: 2014-12-25 20:03
