真人菜艺
- 京酱肉丝
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原料：里脊丝50克，京葱葱白3段，豆腐皮随意，清水或者高汤适量。调料：甜面酱3汤勺，生抽2汤勺，料酒1汤勺，淀粉1汤勺，盐1茶匙，白糖1茶匙。做法：1.里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用。2.京葱的葱白切成丝，码入盘中，小心辣眼。3.肉
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分类: 2014-12-25 20:04
- 老北京鸡肉卷
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原料：鸡胸肉一块 剩面一块 胡萝卜 黄瓜 小葱 生菜料酒 老抽 胡椒粉 油做法：1、鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。2、胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分；3、头天晚上的剩
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分类: 2014-12-25 20:04
- 干煸腊肉杏鲍菇
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原料：杏鲍菇3根 芦笋10根 红椒1个 腊肉1块 干红辣椒4根 葱、姜、蒜各几片调料：生抽3汤匙（45ml）盐1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）将芦笋洗净，切成5cm长的段。锅中倒入清水烧开后，放入芦笋焯烫20秒钟，捞出放入冷水浸泡。葱姜
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分类: 2014-12-25 20:04
- 蛋黄螃蟹
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原料：小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒调料：香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。做法:1、红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉2、锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。3、将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀
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分类: 2014-12-25 20:04
- 芝麻酥鸭
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原料：腐皮10张干香菇4朵胡萝卜1/2根笋1个杏鲍菇1个黑白芝麻各20克面粉40克清水40ml调料：盐1/2茶匙（约3克）糖1/4茶匙（约1克）生抽1汤匙（15ml）白胡椒粉1/4茶匙（约1克）做法：1）干香菇放入加了少许糖的水中泡发后洗净备用。胡萝卜去皮
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分类: 2014-12-25 20:04
- 竹笋烧排骨
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原料：超市小嫩肋排一盒、袋装小竹笋4根、熟芝麻、蓬莱松一两支（东郊花卉市场）节节高的含义调料：糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香、豆豉、绍酒、。葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用做法1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯
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分类: 2014-12-25 20:04
- 腊肉炒黄豆芽
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原料：腊肉1块，黄豆芽300克，青蒜1根，大蒜3瓣，小红辣椒5根调料：清水100ml，生抽3汤匙（45ml）做法：1）腊肉冲净浮土，放入蒸锅中，大火加热，上汽后蒸20分钟后取出。稍冷却后，切成薄片。2）黄豆芽洗净沥干，大蒜去皮切片，青葱切粒，小红辣椒也切成
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分类: 2014-12-25 20:04
- 水晶翡翠蔬菜卷
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原料：肠粉粉100克、水100克、黄瓜1根、红辣椒1个、李锦记天成一味鲜酱油10克、李锦记纯香芝麻油5克、芥末酱3克做法：1. 准备好所有材料；2. 100克肠粉粉倒入一大碗中；3. 加入100克清水；4. 用小勺搅拌均匀；5. 方形固底烤盘
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分类: 2014-12-25 20:04
- 啤酒酱排骨
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原料:猪排骨:15块左右鹌鹑蛋:10个胡萝卜:半根煮排骨需要的调料:姜:3片料酒:可以随习惯加一点酱排骨需要的调料:啤酒:150毫升(根据排骨的量随时调整就好)老抽:1汤匙(一不留神酱油倒多了,也可以用生抽)冰糖:适量(不需
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分类: 2014-12-25 20:04
- 黄油烤鲜虾
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材料:大虾......20只调料:大蒜......10瓣黄油......20克(喜欢味道重可以多放一点)柠檬汁......少许香草碎......少许(喜欢的可以放一点)盐......少许摆盘需要:生菜叶,柠檬片......各适量做法:1.选个头大一点的虾，20
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分类: 2014-12-25 20:03
- 香酥烤羊腿
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原料：羊前腿一只调料：姜、葱、花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量 白酒做法： 1、羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大
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分类: 2014-12-25 20:03
- 韭菜烧豆腐
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材料：北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙，白糖1/2小匙、盐适量。做法：1 韭菜洗净切寸段；2 豆腐切成约8mm的厚片；3 炒锅烧热后加入2大匙植物油，放入豆腐片中火煎；4 煎至两面金黄后，加入生抽、白糖和盐调味；5 加入适量清水，中火
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分类: 2014-12-25 20:03
- 西芹百合(14)
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原料:兰州百合 西芹 枸杞调料：食用油 鸡汤 盐 生粉做法：1.将百合两头黑色的部分切去，掰成片；2.摘去西芹两边的筋，斜着切断；3.枸杞加水浸泡；4.水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水；5.热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下；6.加入
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分类: 2014-12-25 20:03
- 酥炸藕丸
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材料：莲藕400克、姜一小块、细砂糖少许、油做法：1、莲藕去皮，用擦子擦出藕蓉2、取三分之一的藕蓉，放置洗干净的砂布中央3、包起来后挤去莲藕的水分，但是不要挤得太干净哈，大概留30%的水分4、姜去皮后切成姜末，加入到挤去水
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分类: 2014-12-25 20:03
- 莲藕丸子
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原料：肉丸材料：莲藕、猪肉馅、盐、鸡蛋、白胡椒粉、洋葱、白糖芡汁材料：番茄酱、泰式甜辣酱、蒜末、盐、淀粉水装饰：西兰花做法：图1：莲藕一根，洗净，刮去外皮。图2：用刨丝器刨丝。图3：用刀剁碎。图4:放入搅碎的猪肉馅。图5：将洋
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分类: 2014-12-25 20:03
