真人菜艺
- 醋烹韭黄
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原料：韭黄1把 鸡胸肉1小块 花椒6粒 干辣椒3个调料：生抽2茶匙（10ml) 陈醋1茶匙（5ml) 蚝油1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml) 水淀粉1汤匙（15ml） 干淀粉1/3茶匙（2克） 料酒1/2茶匙（3ml）做法：1）韭黄洗净后切成5cm长
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分类: 2014-12-25 20:04
- 鱼香杏鲍菇
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原料： 杏鲍菇1-2根辅料：蒜瓣2-3粒，鱼香调味汁：一大勺生抽、一大勺料酒，一大勺醋、一大勺糖、剁椒20g，生粉15g，（一大勺大概15ml-20ml左右的量）做法： 1，将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀。2，剁椒用刀剁细碎。3，将剁碎的剁椒加
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分类: 2014-12-25 20:04
- 油焖春笋(4)
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主料：春笋600克调料：糖1茶匙、盐1茶匙、红烧酱油2汤匙、橄榄油2汤匙做法：1、笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段。2、锅下水烧开，放入笋焯水。3、过凉沥干水份待用。4、另锅下油烧热，爆香笋段。5、6、倒入1茶匙盐、1茶匙
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分类: 2014-12-25 20:04
- 荷兰豆杏鲍菇
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食材：杏鲍菇300g，荷兰豆150g，胡萝卜50g，肉末50g，葱姜蒜适量，干辣椒适量。调料：1勺生抽，盐和鸡精按照个人口味添加即可。做法：1.杏鲍菇一个清洗干净。2.将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。3.荷兰豆去除两端，胡萝卜切成
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分类: 2014-12-25 20:04
- 鲍菇香辣啤酒翅
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材料： 鸡翅六个（锅小人少，可根据自家情况增加鸡翅数量），杏鲍菇一个（中等大小），青红椒各一个葱姜蒜干辣椒各适量，生抽、老抽、老干妈、豆瓣酱、料酒各一汤匙左右（最终根据选择鸡翅的多少份量适当增减），五香粉或者十三香、十八味
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分类: 2014-12-25 20:04
- 鲜虾蛋羹桔瓜盅
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鲜虾蛋羹桔瓜盅（2人份）:食材：鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个调料：盐2克、料酒5克、姜末少许、淡盐生抽5克做法：1、准备好食材。2、鲜虾去外壳，在虾背上切一刀，挑虾线，洗净后放到料理碗中，加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。3、鸡蛋
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分类: 2014-12-25 20:04
- 锅塌三文鱼
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原料：挪威三文鱼1块约300克鸡蛋2只调料：盐1茶匙（5克）柠檬汁1汤匙（15ml）高汤200ml淀粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1）将三文鱼切成3厘米宽，5厘米长的的厚片，撒上盐（1克）和柠檬汁腌制一会。2）在三文鱼上铺上薄薄的一层生粉，轻轻拍掉
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分类: 2014-12-25 20:04
- 冬阴功酱烧鱼块
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原料：草鱼（或鲤鱼）3―4片 香茅草1根 小红辣椒4根 小青辣椒4根 大蒜5瓣 姜1小块 黄酒4汤匙（60ml） 白胡椒粉1/2茶匙（3克） 冬阴功酱2汤匙（30克） 清水100ml 椰浆4汤匙（60ml）做法：1）去除鱼头和鱼尾（可以用来煲汤，请参考这里：鱼头
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分类: 2014-12-25 20:04
- 老北京爆肚
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原料：牛百叶500 克 干辣椒3根 香菜1根 葱1大段调料：芝麻酱2汤匙（30ml） 玫瑰腐乳1/3块（约5克） 韭菜花1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（约1克） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（约3ml）糖1茶匙（ 5克） 香油1茶匙（5ml） 植物油100ml 花椒约15粒 温水5汤
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分类: 2014-12-25 20:04
- 干锅脆皮豆腐
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材料：脆皮豆腐三块、肉100克、大青椒4个、鲜红椒3个、豆瓣酱少许、盐、酱油、油、姜、蒜做法：1、脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块2、肉切片、青椒切片、红椒切圈、姜、蒜切片3、锅热油烧至六成热，放入肉片煸
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分类: 2014-12-25 20:04
- 拔丝小芋头
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原料：芋头600克、白糖60克、醋1勺、油半锅(实耗不多）做法：1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄即可
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分类: 2014-12-25 20:04
- 炝炒土豆丝
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主料：土豆调料：盐 葱 蒜 干辣椒 花椒做法：1主要食材，土豆分两种，一种面些，一种脆些，炒土豆丝尽量用脆些的，不知道如何区分买的时候问问卖土豆的，他如果说他也不知道，你就问问土豆。。。。。。2葱姜切小末，辣椒五六个，花椒十几粒
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分类: 2014-12-25 20:04
- 老北京疙瘩汤
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原料：熟透了的西红柿、面粉、香菜、葱、金针菇做法：1、葱切成葱花，金针菇切小段，香菜切末2、西红柿切十字刀用热水烫去表皮3、西红柿切成块4、面粉加水用筷子稍微搅一下5、搅成大概这个样子6、锅内做油，煸香葱花7、放
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分类: 2014-12-25 20:04
- 香菜拌牛百叶
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材料：牛百叶400克，香菜100克，调味料：盐1.5克，米醋10克，蒜泥15克，油泼辣子2大勺（30克），做法：1 将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用；2 将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干
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分类: 2014-12-25 20:04
- 腰果百合炒芹菜
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原料：主料：西芹、腰果、百合、葱少许配料：盐，水淀粉（清水和淀粉的混和）【准备工作】图1：百合提前浸泡半天。图2：挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。图3：西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。图4：斜着切成段。图5：锅子烧开
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分类: 2014-12-25 20:04
