真人菜艺
- 新派京酱肉丝
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食材：猪里脊 250克黄酱 1汤勺豆瓣酱 1汤勺冰糖 少许料酒 5克鸡精 2克蛋白 1小勺盐 1克生抽 少许淀粉 2克色拉油150克做法：1.将里脊切成丝，放入碗内，加鸡精、淀粉、蛋白、生抽抓匀上浆，然后加入少许色拉油。葱白斜切成丝
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分类: 2014-12-25 20:05
- 梅干菜煸茄条
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原料：梅干菜一小把，茄子两根，肉糜或者肉丝（纯素者省略），干辣椒，剁椒，蒜，生抽，盐，糖做法：1.梅干菜洗净泡水，控干备用；茄子切条，撒上一小勺盐腌一下2.不沾锅里放点油，下茄子条煸到表面焦黄，盛出备用3.锅里放油，加入蒜末爆香，干辣椒，肉，炒香
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分类: 2014-12-25 20:05
- 豉油鸡(3)
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材料： 鸡1只（不要太大，2斤左右就好），豉油，白糖，姜片，葱（买回来的活鸡，切去头颈和鸡pp，挖干净内脏，清洗干净）做法：1、把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底；2、把鸡整只放在姜葱的上面；3、加入白糖；4、淋上豉油；5
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分类: 2014-12-25 20:05
- 糖醋萝卜丝
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原料：红皮萝卜1个、蒜末少许调料：香醋2小勺、糖2小勺、盐1/2小勺、生抽1小勺、蚝油1/4小勺1：红皮萝卜洗净，小半段切成圆形薄片；2：取一片萝卜片切二半，其中半片卷成花芯，取牙签固定底部；3：再依次取萝卜片按个人喜欢好折成花瓣
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分类: 2014-12-25 20:05
- 辣爆鸭胗
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辣爆鸭胗材料：鸭胗6个，葱姜蒜适量，尖椒1到2个，干红辣椒3、4个料酒2小勺，酱油2大勺，醋少许，盐适量食用油2大做法：1、鸭胗洗净，提前用清水浸泡2小时以上，中间换水 ，直到水清；2、顺鸭胗较短的一边，顶刀打深花刀，不要切断；3、换方向，切成
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分类: 2014-12-25 20:05
- 外焦里嫩香豆腐
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材料：嫩豆腐一块（最好选南豆腐），盐适量。调味粉：姜粉、大蒜粉、辣椒粉、椒盐粉、五香粉、胡椒粉、孜然粒或孜然粉。调味：香葱末和香菜末。做法：1.将买回来的豆腐先用开水烫一下，取出，切成约2.5-3厘米直径的方块，厚约3厘米（也就
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分类: 2014-12-25 20:05
- 酸甜胡萝卜
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原料：胡萝卜、白米醋、白砂糖做法：1.胡萝卜清洗干净，去皮，切小段。2.将胡萝卜放入锅中，加入100ml白米醋（白米醋酸度比白醋更浓），适量水。3.胡萝卜中加入2大勺白砂糖（白砂糖比白绵糖更甜）。4.小火慢慢熬煮四个半到五个小时，为防
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分类: 2014-12-25 20:05
- 泡椒菌菇豆腐煲
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做法：一、材料冻豆腐、蘑菇、海鲜菇、蟹味菇、泡椒（取点泡椒汤汁）、大蒜、姜、盐、白糖、白胡椒粉、油菜籽油（没有也没关系。油菜籽油很香的哈）二、准备1、2、菌菇洗净整理好。蘑菇切片3、大蒜切蒜花。姜切片4、油菜籽油
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分类: 2014-12-25 20:05
- 耗油口蘑
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1、主料：口蘑350克；调料：耗油30克，生抽5毫升。做法：2、口蘑洗净沥水。3、口蘑切片，我家有宝宝，嘴巴太小就切片了。4、锅预热加入食用油。5、油热倒入口蘑。6、翻炒均匀，蘑菇变软。7、加入耗油翻炒均匀。8、最后加入生抽调味
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分类: 2014-12-25 20:05
- 京味小菜：老北京豆儿酱
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主材：猪皮配料：黄豆、青豆、黑木耳、红辣椒、花椒、姜调味料：盐、料酒、老抽调味汁：蒜泥、香醋、酱油、香菜做法：1、猪皮用水浸泡半小时，初步刮去多余的肥肉，再清洗干净。2、猪皮放入锅中，加生姜一块，花椒数粒，大火煮开后加入
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分类: 2014-12-25 20:05
- 香酥怪味土豆丁
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主料：土豆2个准备调料：油2匙、盐适量、辣椒粉1匙、孜然粉1匙、粗孜然适量、糖2匙、熟芝麻1匙做法：1、土豆去皮切成一厘米见方均匀的小丁待用。 2、炒锅放油，下土豆丁摊开，用中小火煎到一面焦黄后，再略翻动煎其它面，尽量煎
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分类: 2014-12-25 20:05
- 葱爆羊肉(23)
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主料：肥羊卷，大葱，红辣椒，香菜1调料：料酒，姜丝，辣椒粉，孜然粒，孜然粉，酱油，盐，醋做法：1.红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。2.热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。3.倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。4.加入大葱和香菜
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分类: 2014-12-25 20:05
- 泡椒春笋
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主料：春笋500克辅料：泡椒2大勺、小米辣2根、花椒20粒、蒜4瓣、青葱2棵、姜片5片调料：白酒 1大勺、白糖1大勺、盐 1小勺、白醋 2大勺、凉开水 2大勺做法 ：1. 新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮5分钟。2. 大蒜去皮洗净后
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分类: 2014-12-25 20:05
- 樱桃果冻
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【主料】冰粉粉一勺、樱桃一把、开水10――15勺#8203;【做法】1. 主要材料：冰粉粉（袋袋装的）和樱桃。2. 樱桃洗净，环切一圈，去掉樱桃核。3. 将所有的樱桃都处理好。4. 取一个耐热容器，舀入一勺冰粉粉。5. 倒入10倍的开
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分类: 2014-12-25 20:05
- 紫薯皮韭菜盒子
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材料：韭菜馅料用：鸡蛋2个，猪肉馅 100克，海虾8只，韭菜半束，盐少许，香油10克，食用油5克，酱油10克，料酒5克，淀粉3克，清水少许。外皮用：面粉200克，清水适量（依照紫薯所含的水分而定），紫薯1/4个。做法：1．在一个大的容器里打入鸡蛋，用筷子搅散
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分类: 2014-12-25 20:05
