蛋类食谱
- 罗勒香肠炒鸡蛋
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材料：鸡蛋3个、罗勒叶10克、罗勒叶香肠（可用其他肉肠替代）80克、牛奶1大匙、盐适量。做法：1罗勒叶香肠切片，罗勒摘去梗备用；2 鸡蛋打成蛋液，加入牛奶和适量盐打匀；3 锅烧热后加入适量油，下香肠小火煸香；4 下蛋液和罗勒叶中小
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2014-12-25 19:13
- 派皮原味蛋挞
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蛋挞，无论是在中餐馆或面包店，都是一款非常受欢迎的点心。新鲜出炉的蛋挞香味四溢，外层松脆、内馅香甜，看得人直咽口水。一口咬下去，满嘴浓香……据资料介绍：一个蛋挞，相当于吃下一碗饭。不难看出，其热量颇高，少吃多滋味。对
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2014-12-25 19:13
- 蛋饺
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原料：鸡蛋4个、猪肉糜200克、干香菇5朵、葱姜适量。调料：盐1匙、糖1匙、生抽1汤匙、白胡椒粉适量、香油1汤匙、淀粉适量。做法：1：干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。2：加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油
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2014-12-25 19:13
- 荷包蛋烧肉
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主料：鸡蛋4个辅料：五花肉50克；姜蒜；红美人椒均适量调料：料酒1汤匙；辣酱1茶匙；面酱1茶匙；蚝油1茶匙；酱油1茶匙做法：1.原料很简单2.锅烧热后，用刷子刷油，千万别向锅中倒油，每次刷完油，就放鸡蛋，就能保证是热锅凉油，鸡蛋就不粘锅。3.鸡
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2014-12-25 19:13
- 蛤蜊蒸蛋
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材料：鸡蛋，蛤蜊，料酒，美极鲜酱油，葱花 做法：1.蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用。2.鸡蛋彻底打散，加于和蛋液1―1.5倍的凉白开搅匀。3.准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，
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2014-12-25 19:13
- 自制咸鸭蛋
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材料：新鲜鸭蛋10个、清水1000ml、盐300克、干花椒粒、高度白酒80ml做法：1、陶土坛或者玻璃器皿，清洗干净后，风干水份。2、新鲜鸭蛋放在水中，轻轻刷洗干净，放在通风处充分晾干。3、鸭蛋整齐摆放入玻璃瓶中，倒入高度白酒。4
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2014-12-25 19:13
- 港式牛油蛋挞
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材料：（可作18个）蛋挞液：蛋液（室温）160克（我用了五个全蛋+两个蛋黄）、全脂淡奶（可用淡奶油代替）60克、细砂糖70克、牛奶50、水150克蛋挞皮：蛋液（室温）15克、全脂淡奶10克、糖粉40克、 无盐黄油100克、低粉190克做法：1、第一天：充分
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2014-12-25 19:13
- 美味烤鸟蛋
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原料：鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量做法：1、模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可
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2014-12-25 19:13
- 香脆蛋卷(2)
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用料：低筋面粉100克，黄油120克，白糖80克，牛奶30毫升，盐约1克，香草荚一小段（约8分之一支），黑芝麻适量；做法：小贴士：1.步骤1黄油软化：将黄油放置于室温下（冬天可放在稍温暖的地方，或是用微波炉解冻功能10至15秒）变软，用手指轻轻按压即
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2014-12-25 19:13
- 韭菜蛤蜊煎蛋
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材料：蛤蜊500克、韭菜100克、萝卜干20克（可不用）、鸡蛋2只、料酒15克、干淀粉1小匙、盐少许。做法：1 蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；2 韭菜洗净切不超过1厘米长的段；3 萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉；4 鸡蛋敲入碗里，加入
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2014-12-25 19:13
- 猕猴桃木瓜蛋挞
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原料：9个的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克。木瓜碎块，猕猴桃一个切小块。9个蛋挞皮。做法：1、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。2、把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋
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2014-12-25 19:12
- 糖心荷包蛋(煎蛋)
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原料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀。4、打入一个鸡蛋，不要翻动。5、
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2014-12-25 19:12
- 虎皮鹌鹑蛋
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材料：鹌鹑蛋20个、肥瘦肉50克、青椒一个、干木耳10克、大蒜1瓣、生姜5克做法：1、将鹌鹑蛋放入小锅之中，倒入冷水，煮5分钟。2、将煮好的鹌鹑蛋捞出放入冷水中，剥去外皮，控干水分备用。3、将鹌鹑蛋放入加热至7成的油锅中，炸
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2014-12-25 19:12
- 港式蛋挞
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挞水材料：全蛋液160克，细砂糖50克，淡奶油50克，水210克。做法：全蛋搅匀，加入细砂糖，淡奶油，水，搅拌均匀，盖好冷藏1小时以上。挞皮材料：黄油90克，糖粉40克，蛋液12克，淡奶油8克，低筋面粉170克，盐1克。做法：1-3，室温黄油加糖粉加盐，手动打
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2014-12-25 19:12
- 烧辣椒拌皮蛋
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材料：皮蛋三个、大红椒一个、青尖椒三个、盐、生抽、老抽、香油、陈醋、大蒜、葱做法：1、皮蛋洗干净去壳切成小块，摆于盘中（这个竟然忘拍了）2、辣椒洗干净，用筷子穿上，放在明火上将表皮烧黑3、烧好的辣椒稍放凉，轻轻弄掉表
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2014-12-25 19:12
