禽类食谱
- 麻辣鸡爪煲
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材料：鸡爪、大蒜、老姜、红椒、辣豆瓣酱、花椒、盐、糖、生抽、料酒、芝麻八角（做的时候决定不放了）准备：1、剁好的鸡爪，去指甲2、姜切片3、红椒切小块4、大蒜切斜刀爪子处理1、一锅清水，放姜片，放爪子2、盖上锅盖，大火煮
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2014-12-25 19:19
- 香辣泡菜鸡块
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材料：琵琶腿、红油豆瓣酱、蒜瓣、老姜、生抽、辣泡菜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒做法：1、鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀 2、老姜切片、蒜瓣切片3、锅中放适量油，小火爆香花椒4、取出花椒粒，剩油在锅中5、油里放少
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2014-12-25 19:19
- 蜜汁烤鸭
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材料：半只鸭 腌料：奥尔良烤肉料+生抽+蜂蜜+胡椒粉+蚝油+少许的白醋兑成的做法：1、直接将腌料倒在鸭子身上，用手揉捏片刻，装入保鲜袋封好口，入冰箱腌制一天一夜（中间要继续倒腾揉捏使其入味哦）2、用烤架将鸭子穿起，鸭腿根部
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2014-12-25 19:19
- 茶香卤鸡腿
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材料:琵琶腿（大鸡腿）2个 铁观音茶20克 姜1块 大葱1段 花椒1小匙 盐2-3小匙 冰糖20克做法:1.将茶叶放在一大杯子中，倒入500ml沸水，盖上盖子，焖10分钟；2.鸡腿洗净，放入凉水锅中，中大火煮开3-5分钟；3.将鸡腿捞出，冲
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2014-12-25 19:19
- 浓汁腐乳翅
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主料：鸡翅中10个、鸡翅腌料：味极鲜酱油10克 胡椒粉2克调料：红腐乳一小块+1瓷勺腐乳汁 大葱半棵 生姜1小块 八角2个 色拉油30克料酒5克冰糖15克具体步骤：1.将鸡翅洗净，大葱切粗条，生姜切片2.洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处
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2014-12-25 19:19
- 烤鸡心串
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原料：鸡心300克，奥尔良腌料21克，水21克，植物油10克。做法：1、鸡心洗净，用奥尔良腌料腌一夜，时间越长越有味。2、把鸡心串在竹签上。3、烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可（喜欢辣的翻面的时候
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2014-12-25 19:19
- 笋干鸡腿菇烧土鸡
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材料：土鸡半只，香菇若干，笋干、鸡腿菇各一大把（没有也可不放，或用其他你喜欢的材料代替），葱、姜、干辣椒、花椒适量。郫县豆瓣一大匙半、老抽一匙（颜色不够还可以再补）、黄酒两大匙、盐一小匙、鸡精一小匙，糖一大匙（我家没有糖
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2014-12-25 19:19
- 蜜汁烤鸡腿
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【主料】鸡腿【配料】姜，蒜、葱白、白糖2勺，花椒粉1勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量【做法】 1. 鸡腿洗净沥干，用叉子在鸡腿上扎洞洞，并撒上1勺盐，均匀抹遍鸡腿，静置15分钟左右。――待会儿还要用酱料腌制，扎些
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2014-12-25 19:19
- 胡椒猪肚包鸡
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材料准备处理：1 猪肚一只，鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面，用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液（视情况重复一到两次），猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水，去头尾，鸡脚剁开，备用。2 从左到右依次是，姜片，黄芪，党参，胡椒粒
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2014-12-25 19:19
- 爆炒鸡胗(3)
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原料鸡胗300克，葱5克，姜5克，辣椒干20个，香菜三颗调料料酒15ml，生抽15ml，老抽5ml，盐3克，糖3克做法1，鸡胗泡水30分钟去腥2，将洗净的鸡胗切片3，辣椒干切段，葱切末，姜切丝4，锅中放油，倒入葱姜末，辣椒干爆香5，再倒入切好的鸡胗6，加入各种调
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2014-12-25 19:19
- 豆豉花菇鸡
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原料：鸡腿 花菇 大蒜 生姜 青蒜调料：豆豉 蚝油 盐 花雕酒 （糖）事先准备：1. 鸡腿去骨切块（去不去皮均可），加入少许盐，花雕酒抓匀，腌制一会儿。2. 花菇泡发后去蒂。3. 豆豉漂洗干净；大蒜去皮；姜切片；青蒜切段。制作过程：1.
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2014-12-25 19:19
- 香菜爆鸡胗
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原料：鸡胗一盒、香菜梗一把、大蒜四瓣、干红辣椒6个、花椒10粒、生姜两片做法：1、香菜根切大段、蒜切片、生姜和干红辣椒切丝备用；2、鸡胗清洗干净，切成薄片；3、鸡胗入开水中焯一下，变色后马上捞出过凉水，沥干水分备用；4、
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2014-12-25 19:19
- 香菇蚝油鸡翅
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【用料】鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量【调味料】蚝油2大勺、酱油（特级老抽和鲜味生抽）各少许冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许【做法】1-2、鸡全翅洗净，切成3段备用3、干香菇提前泡软，姜切片、葱切段备用4、
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2014-12-25 19:19
- 孜然蒜香烤鸡翅
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原料：鸡翅6只 葱末 1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（约3克） 蒜末1茶匙（5克）调料：生抽1汤匙（15ml） 料酒1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（约1克） 糖1/2茶匙（约3克） 蒜蓉辣酱3茶匙（15克） 孜然1茶匙（5克）做法：1、将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡
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2014-12-25 19:19
- 蜜汁烤翅
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材料：鸡翅1盒(约10只)、葱(白)末、姜丝、蒜末（主要材料如↓图所示）调料：盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜做法：（如↓图所示）注：超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议洗净之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用(如果购
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2014-12-25 19:19
