香菇蚝油鸡翅

【用料】

鸡全翅1斤干香菇1小碗葱姜各适量

【调味料】

蚝油2大勺酱油各少许

冰糖1小勺料酒1大勺黑胡椒粉少许

【做法】

1-2鸡全翅洗净，切成3段备用

3干香菇提前泡软，姜切片葱切段备用

4锅内放少许油把鸡翅煎香至微微焦黄盛出

5锅内留底油爆香葱姜和香菇

6放入鸡翅翻炒

7烹入料酒蚝油酱油冰糖等调味料翻炒均匀

8加适量水大火烧开，转慢火盖上锅盖焖煮约30分钟

9最后把汤汁收至浓稠即可

【小贴士】

1鸡翅切成三段，翅根部分关节上边的肉划一刀，煮时比较容易熟

2焖煮的时候大块鸡翅先放先烧，翅尖部份烧到一半时再放入锅中烧，避免烧得太烂

2如果觉得颜色不够可以在快熟的时候再加一点酱油帮助上色

4加酱油不要太多，味道不够用盐来调味