胡椒猪肚包鸡

材料准备处理

1 猪肚一只，鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面，用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液，猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水，去头尾，鸡脚剁开，备用。

2 从左到右依次是，姜片，黄芪，党参，胡椒粒，胡椒粉

3 胡椒一小把用刀背轻敲碎裂使更出味

做法

1 水烧开放入姜片，洗好的猪肚飞水

2 捞起猪肚，鸡腔内放入胡椒粒，黄芪，党参，把鸡小心塞进猪肚

3 用两根牙签穿过扎紧猪肚

4 锅里放入姜片，猪肚包鸡，鸡脚，适量水

5 电压力锅炖档三十分钟断电，彻底放凉开盖

6 捞起浮在面上的鸡油

7 鸡肉剁块，猪肚切条码入砂锅

8 汤重新倒入锅里烧开，盐调味，撒胡椒粉