凉拌菜
- 呛拌土豆丝
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材料：长型土豆2颗、胡萝卜少量、香菜少量、花椒10颗、干红椒10颗、沙拉油适量调味料：盐1/3小匙、鸡精1/4小匙、香醋2小匙、砂糖1小匙、芝麻香油1小匙做法：1.将土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝。（图1）将切好的细丝用清水洗
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2014-12-25 19:36
- 油泼黄瓜腐竹
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原料：干腐竹数根，黄瓜半根 干辣椒2个，花椒5粒，生抽，盐，醋，白糖，味精，黑芝麻。做法：1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开（冬天温水夏天凉水）。有的腐竹比较难泡，因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行。2.泡好的腐竹
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2014-12-25 19:36
- 香糟毛豆
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用料：毛豆荚、花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒、盐。做法：1: 将毛豆洗净，剪去头尾；2：锅里加入适量的水，放入花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒、盐；3：放入剪好的毛豆，大火煮开；4：转中火煮5-10分钟，静置放凉；5：连汤装入密封性能
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2014-12-25 19:36
- 凉拌肉丝拉皮
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原料皮料；绿豆淀粉100克、盐2克、清水250克；拌料；猪里脊肉100克、黄瓜100克、葱丝20克、鲜红椒丝30克、蒜末15克、熟芝麻10克、葱花15克、姜末5克、鲜酱油10克、鸡粉3克、糖3克、胡椒粉2克、香醋适量、芥末酱适量。做
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2014-12-25 19:36
- 海带拌豆干
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用料：1、海带三两。2、豆干二两。3、香葱两棵。4、熟白芝麻两大匙。5、酱油三大匙。6、香油一大匙。7、白糖一咖啡匙。8、盐、味精适量。做法：1、海带、豆干均切丝；葱切碎。2、将海带丝下沸水锅中煮约十五分钟至熟。3
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2014-12-25 19:36
- 苦瓜拌木耳
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原料:苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油做法:1.苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片2.红椒去籽洗净切丝3.用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用4.用冷水
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2014-12-25 19:36
- 炝拌三丝
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材料： 黑木耳几朵，莴苣半根，胡萝卜一小根。植物油，生抽，花椒，盐，米醋，大蒜，白芝麻。 做法： 1.木耳泡发。莴苣去皮，胡萝卜洗净。 2.分别切丝。焯水30秒种即可。 3.焯过水的三丝浸泡凉水，沥干。放入容器。放上切碎的蒜末。 4.锅里
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2014-12-25 19:36
- 凉拌蕨菜
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主料：蕨菜250克配料：老干妈风味水豆豉100克；调料：蒜泥10克、姜米6克、葱花5克、食盐3克、味精2克、酱油1小勺，陈醋2小勺，胡辣椒面10克。 做法：1、将蕨菜洗干净，用沸水汆熟，用手撕成两半并且切成２厘米长的段状备用；2、加上蒜泥1
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2014-12-25 19:36
- 魔芋鸡丝荷兰豆
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材料：魔芋200克 鸡胸肉60克 荷兰豆100克 红椒20克调料：橄榄油1大匙 白糖1小匙 香醋1/2大匙 香油1/2小匙做法：1. 鸡胸肉洗净，入凉水锅中煮熟。之后冲净沥干，撕成丝；2. 魔芋入沸水中煮一小会儿，然后捞出，冲净沥干
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2014-12-25 19:36
- 韩酱拌猪耳
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猪耳卤制方法： 将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，冰糖，酱油，甜面酱，盐放到锅中煮制15分钟后，将事先飞水的猪耳朵放到锅中卤质，中火大约20分钟就好了，先不用急着把猪耳朵捞出，就放到卤汤里浸泡一个小时，就好了。切记猪耳朵不要煮制
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2014-12-25 19:36
- 彩椒麻香拌木耳
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原料:木耳、红彩椒、黄彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜做法：1、将木耳用清水泡发洗净（我建议最好用凉水，这样泡出的木耳又大又脆）2、红黄彩椒切丝、香菜切末、蒜拍碎3、用蒜末、香油、花椒油、辣椒油、醋、酱油、鲜麻椒、盐
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2014-12-25 19:36
- 蒜蓉拌蕨菜
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原料：蕨菜、大蒜做法：1、蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下；2、捞出冲凉水，浸泡半天（加点食用碱），中间换水；3、捞出沥干水分，切成寸段备用；4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上；5、把蒜瓣剁成蒜末，入油锅
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2014-12-25 19:36
- 糖醋水萝卜
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原料：小水萝卜4根调料：白糖3汤匙，白米醋3汤匙做法：1、小水萝卜洗净后用刨丝器刨成细丝（如果你的刀法好可以用刀切）；2、然后调入白米醋和白糖，充分拌匀；3、放入冰箱冷藏室冰镇1个小时即可（这步很重要不能省略）。提示：1、我个人感
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2014-12-25 19:36
- 红油拌凉皮
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首先制作凉拌汁材料：蒜，盐，生抽，老抽，醋，糖，盐，芝麻，鸡粉，胡椒粉，辣椒末，麻油步骤：1.蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。2.取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。3.浇
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2014-12-25 19:36
- 青龙黄瓜
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原料：黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜做法：1、小红椒用剪刀，剪成细丝。2、姜洗净切细丝。3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，
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2014-12-25 19:36
