凉拌菜
- 呛拌莲藕
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材料： 莲藕300克调料：盐适量、糖1匙、柠檬汁1匙（或白醋1匙）、花椒1小撮、食用油1匙、红油1匙、小葱少许做法：1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、
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2014-12-25 19:38
- 椒油脆莴苣
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[材料]：莴苣、花椒油、精盐、青红椒、凉拌醋[做法]：1、莴苣去皮后切细条。2、用少许精盐腌渍莴苣20分钟，因为莴苣用盐杀过水，口感爽脆。3、青红椒洗净后切小段、腌渍好的莴苣，倒出腌出的水。4、倒入一汤匙凉拌醋、倒入适
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2014-12-25 19:38
- 酱香蓑衣黄瓜
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原料：黄瓜1根，大蒜6瓣，红彩椒半块，芝麻酱2勺，盐白醋香油各适量做法：1. 将黄瓜反复洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子。2. 从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长。3. 从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜
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2014-12-25 19:38
- 凉拌鸡丝
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材料：鸡腿两个、木耳、黄瓜、葱、料酒、辣椒面、油、醋、香油、生抽、盐做法：1、木耳提前泡发，洗干净切成丝，黄瓜也切成丝、葱切花2、鸡腿放锅中加姜片、葱头、少许料酒煮熟3、煮好的鸡腿放凉，用手撕成丝，木耳入锅焯熟4、
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2014-12-25 19:38
- 凉拌花生米菠菜
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原料：菠菜、花生米、生抽、米醋、糖少许、盐、蒜、香油。做法：1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿。2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分。3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、
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2014-12-25 19:38
- 蒜泥拌油条黄瓜
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材料：油 条、黄 瓜、大 蒜、味极鲜酱油、凉拌醋、精 盐、花椒油做法：1、黄瓜洗净、大蒜调盐砸成蒜泥。2、蒜泥里倒入适量花椒油、味极鲜酱油调成料汁。3、黄瓜去皮。4、用刀把黄瓜拍扁后切大段。5、油条切成小段。6、
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2014-12-25 19:38
- 醋拌蒜仔
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原料：新蒜2头，红辣椒3个，盐白芝麻生抽醋食用油各适量做法：1. 蒜头去皮洗净，剥成蒜瓣。2. 用刀依次将蒜瓣拍碎，由于新蒜瓣比较脆，拍的时候不要用太大的力气。3. 依次将所有的蒜瓣拍碎，拍的时候最好拍碎但不拍散，这样蒜瓣既容
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2014-12-25 19:38
- 凉拌豆芽黄瓜菜
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原料：绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻。做法：1、胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用。 2、用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。3、
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2014-12-25 19:38
- 咸鸭蛋拌豆腐
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原料：嫩豆腐 咸鸭蛋调料:辣油 麻油 葱做法：1.豆腐划刀后倒在碗里；2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎；3.把咸鸭蛋倒入豆腐里；4.加入两勺左右的辣油；5.加入一勺麻油；6.撒上葱花就可以了。小贴士：1.现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像
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2014-12-25 19:38
- 爽口凉拌猪肘
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材料：猪肘（剔骨），生姜，料酒，盐，生菜；调味料：韭菜花，蒜茸，腐乳汁，酱油，香油，豆豉，白糖，辣椒油；做法：1、 将生姜切大片，蒜捣成茸待用，生菜洗净待用；2、 剔骨猪肘用水冲净，放入加上足量清水的锅中，水沸时耐心去杂质和浮末；3、 之后加入料酒和多
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2014-12-25 19:38
- 凉拌芥末木耳丝
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材料：新鲜黑木耳500克调料：日本酱油、芥末、冰水适量做法：1、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。2、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。3、把洗净的木耳切成丝。4、锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。5、木耳丝过冷河
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2014-12-25 19:38
- 鸡蛋烧凉粉
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【绿豆凉粉】----------------------------------------------原料：绿豆淀粉100克，清水600克，盐1克做法：1.将绿豆淀粉称量100克放入小锅内2.倒入清水600克，搅拌均匀3.然后移至火上，用最小火慢慢加热，并要不停的搅拌，以免糊
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2014-12-25 19:38
- 糖醋脆黄瓜
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材料：黄瓜、盐、白糖、苹果醋做法：1、黄瓜刮去外皮；2、滚刀切块；3、用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置几分钟以后，把水分倒掉；4、加入白糖；5、加入苹果醋；6、拌匀即可，冰镇过后更美味。如果是早上吃的话，在前一
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2014-12-25 19:38
- 凉拌毛豆
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材料：新鲜毛豆、八角2粒、桂皮1小片、香叶2、3片、干红椒碎、蒜末，姜末，葱末、花椒粒调料：盐、糖、生抽、凉拌醋、红辣油、纯香麻油做法：1.淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水
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2014-12-25 19:38
- 凉拌双耳
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主料：银耳，木耳调料：蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花做法：1.蒜剁碎，装进小碗里。2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）3.加一勺剁椒。4.淋上烧得冒烟的热油拌匀。5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块
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2014-12-25 19:38
