呛拌莲藕

材料 莲藕300克

调料

盐适量糖1匙柠檬汁1匙花椒1小撮食用油1匙红油1匙小葱少许

做法

1莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。

2藕片放容器中，加入盐糖柠檬汁红油拌匀。

3炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上。

4撒上切碎的小葱花即可食用。

小贴士

1藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。

2柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋陈醋。

3不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。