肉类食谱
- 培根杂蔬卷
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材料：主料：培根8片配料：火腿2片、黄瓜1/2根、金针菇1小把、红、黄彩椒各1/2个、生菜1棵调料：橄榄油少许准备：红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝；做法：1.锅中烧水，水开后放入金针菇焯烫至熟，捞出沥干水分待用；2.锅中刷一层橄榄油
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2014-12-25 20:24
- 酸菜牛肉
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食材：牛腩 700克四川酸菜 200克郫县豆瓣酱 2大勺八角 1个花椒 20粒黄酒 2汤勺生抽 少许冰糖 少许葱段 少许姜 5片色拉油 1汤勺水适量芝麻油 少许做法：1.牛腩洗净写成2厘米左右的大块，然后放在清水中浸泡半天去除血水，中
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2014-12-25 20:24
- 糖醋脊骨
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材料：猪脊骨1盒、生姜、炒香芝麻、葱末、花椒粒、八角、桂皮、陈皮等（随手配料随手做，此图略）调料：料酒、醋、糖、酱油、番茄酱、蓝莓酱做法：1.锅内坐水，放入花椒粒、生姜片，将脊骨放入锅中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出
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2014-12-25 20:24
- 糖醋排骨（简单家庭版）
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原料:肋排500g，白芝麻1汤匙，葱姜少许。调料：生抽2汤匙，料酒1汤匙，香醋2汤匙，砂糖2汤匙，淀粉2汤匙，清水适量。做法：1、排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。2、腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉
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2014-12-25 20:24
- 粽香排骨
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【原材料】** 排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。【调味料】** 植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。【做法】图1：将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变
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2014-12-25 20:24
- 胡萝卜炒肉丝
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材料：外里脊肉，胡萝卜，小葱；橄榄油，生抽，盐，干淀粉；做法：1、将化冻七成的肉切片，再切成大小均匀的细条放入调理碗中，加入料酒腌上至少15分钟，这大热天的也可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿；2、将蔬菜洗净，小葱切葱花，胡萝卜去皮，先
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2014-12-25 20:24
- 糖醋排骨(经典做法)
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一、材料：排骨、生粉（玉米淀粉我用的，这个无所谓哪种淀粉哈，都可以）、葱、姜、鸡蛋、白醋（醋就可以）生抽、老抽、盐、料酒、食用油、白糖、番茄酱、芝麻二、准备1、排骨要剁的小快点，这样方便炸透2、排骨泡下水，换一遍水，去血
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2014-12-25 20:24
- 酱香烧猪手
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主料：猪手3个（图片用的以前的只拍了2个）调料：豆豉香辣酱2大勺（可以换成任何自己喜欢的香辣酱）、葱2棵、生姜2小块、八角2个、香叶1片、冰糖15克、料酒1大勺、老抽少许（如果糖色用的多或者辣酱颜色重，可以省掉老抽，放适量生抽
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2014-12-25 20:24
- 绿茶烤肉
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食材：五花肉、生菜配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣做法：1、新鲜五花肉洗净。2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。4、
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2014-12-25 20:24
- 油豆腐泡烧牛肉
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【主料】牛肉【配料】油豆腐泡、胡萝卜、水芹菜、香菇【调料】大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油、老抽【做法】1、牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分。2、锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢
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2014-12-25 20:24
- 窝头回锅肉
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材料：连皮猪腿肉300克、蒜苗50克、窝窝头100克、油1.5汤匙（25ml）、甜面酱2茶匙（10ml）、红酱油（深色酱油）2茶匙（10ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5ml）、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉半茶匙（2.5克）、大蒜末20克、姜片3片、葱段2段做法
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2014-12-25 20:24
- 干锅茶树菇香干
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原料：干茶树菇 香干（豆腐干） 香芹菜 广式腊肠（或者别的肉菜都可以）洋葱 青红椒调料:酱油 蚝油 海鲜酱 白糖 高汤（或者清水）做法：1.干茶树菇先冲洗干净；2.切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上；3.豆腐干斜刀切片；4.腊肠切片，洋葱切丝；5
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2014-12-25 20:24
- 猪肉白菜炖粉条
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原料：五花肉，粉条、白菜,蒜瓣，白糖，盐，老抽，花生油。做法：1.五花肉解冻后切片。2.白菜洗净切丝。3.切好的五花肉焯水后用盐、老抽腌制10分钟左右。4.红薯粉条裁成合适的长度拿温水泡上。5.锅内放适量的花生油，油热后加白糖
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2014-12-25 20:24
- 瓜子肉
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食材:带皮五花肉、脆酱瓜配料:蒜、酱瓜汁、老抽、金澜酱油/生抽、米酒、胡椒粉、冰糖、食用油做法:1、带皮五花肉500克洗净。2、切成0.5cm见方的连皮肉丁。3、脆酱瓜100克切成小丁。4、炒锅加热，倒入少量食用油，放入
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2014-12-25 20:24
- 蜜汁猪肉脯
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材料：猪肉馅600g调料：绍酒2大匙，鱼露2大匙，生抽2大匙，糖4大匙，鸡精适量，蜂蜜2大匙，五香粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，香油1大匙，白芝麻2大匙（可选） 做法：1，将肉馅与所有调料混合，搅拌均匀，将肉馅顺一个方向搅拌至上劲。2，取适
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2014-12-25 20:24
