肉类食谱
- 芹香小炒肉
-
【主料】水芹菜、鸭肉片【配料】葱丝、姜丝、蒜片、小红椒【调料】盐、料酒、、生抽、干淀粉、味精做法：1、水芹菜洗净控干水分。鸭肉切片，葱姜蒜、小红椒备用。2、先将水芹菜切成小段，葱姜切成丝，大蒜切片，小红椒切叮。
-
2014-12-25 20:25
- 豌豆澳洲牛肉粒
-
原料：澳洲牛肉500克，豌豆100克，红椒三个，姜末，蒜瓣调料：植物油，盐，黄酒，蚝油，糖，味精，生抽，胡椒粉做法：1-处理澳洲牛肉：去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥肉装入碗中备用。注：牛肉的处理--①务必逆丝切②勿用拍打方式断筋③不要用水冲洗④处
-
2014-12-25 20:25
- 橙香煎鸭胸
-
材料：鸭胸肉、现磨胡椒粉、肉豆蔻粉、鲜橙、table salt 做法：1、在鸭胸的皮上用尖刀切1/4英寸见方的菱形交叉格（与烤鸭同理：在受热的过程中，释放掉皮下脂肪）注意不要切到肉。这一步最好在冷藏后进行，室温比较难操作。2、将
-
2014-12-25 20:25
- 梅干菜烧五花
-
材料：梅干菜 五花肉 料酒 糖等各种调味品适量。是不是材料超级好准备哇~做法：p1：五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫。p2：梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长
-
2014-12-25 20:25
- 羊肉水煎包
-
材料a：澳洲带膘羊臀肉350克、洋葱1个、胡萝卜半根、鸡蛋一个、葱姜、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、五香粉、香油适量。材料b：中筋面粉300克、发酵粉3克、温水200克、色拉油10克、盐2克。做法：1 将所有材料b混合揉匀，揉至
-
2014-12-25 20:25
- 五香卤牛肋骨
-
材料：牛肋骨1根 葱姜蒜料酒酱油若干做法：1 在买牛肋骨的时候，请摊主帮忙切成小段，回家家牛肋骨清洗干净；2 将洗干净的牛肋骨放入电饭煲中，加入清水至超出牛骨1cm高度；3 加入几大勺料酒（15ml为1大勺），盖上盖子，按下煮饭键，快滚开
-
2014-12-25 20:25
- 土豆片烤辣五花
-
材料：主料：片状五花肉200g配料：土豆1/2个调料：香辣烤肉酱50g准备：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上；做法：1. 土豆去皮，洗净，切薄片；2.烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片；3.在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤
-
2014-12-25 20:25
- 美味嫩煎澳洲牛排
-
【材料】： 澳洲嫩牛排、盐（最好用海盐）、黑胡椒碎、橄榄油【做法】：1. 牛排切成厚片（以2cm为最宜）。2. 用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部。3. 撒一点点盐、黑胡椒碎，再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿。4
-
2014-12-25 20:25
- 豉汁蒸排骨(5)
-
原料：排骨500克南瓜300克豆豉25克调料：一小勺白糖二勺酱油三勺蚝油，葱姜蒜末食用油各适量做法：1. 排骨用清水反复冲洗，洗净表面的油和血水。2. 洗干净的排骨，在清水中浸泡10来分钟，浸泡过的排骨吃起来更加鲜嫩。3. 趁着浸
-
2014-12-25 20:25
- 红烧排骨做法
-
一、材料：排骨、葱、姜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒两个二、准备1、2、葱部分打结，部分切葱花，姜切片3、4、排骨焯水三、做法1、焯水好的排骨入锅（我用的高压锅）2、放适量油3、稍稍拌炒下，这样排骨会更香哈4、放
-
2014-12-25 20:25
- 红烧肥肠
-
材料：肥肠600克（超市的半熟肥肠）、蒜5颗、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小撮、八角1颗、三奈1颗、郫县豆瓣1大勺、红辣椒油做法：1、将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加
-
2014-12-25 20:25
- 孜然牛肉烧茄子
-
食材：牛霖300克茄子 300克香辣孜然酱 1汤勺孜然粉 少许酱油 少许青辣椒 少许植物油 适量鸡精少许盐巴 少许料酒 少许酱油 少许嫩肉粉或小苏打 少许水 少许做法：1.牛霖切成肉片（横切牛羊，竖切猪肉），然后做上浆的动作：加入少
-
2014-12-25 20:25
- 蒜苔炒肉丝
-
主材：腰梅肉、蒜苔配料：生姜、淀粉调味料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋做法：1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两
-
2014-12-25 20:25
- 花椒扣肉
-
主料：五花肉1000克辅料：花椒30克；葱姜适量调料：盐10克；糖10克；鸡精15克；料酒20克；酱油20克；红曲米10克做法：1.先看看原材料：其实挺简单2.肉皮刮净，才能确保肉皮熟后红又亮3.将铁锅烧热，不用放油，肉皮朝下入锅，反复烙制去毛4.将1000
-
2014-12-25 20:25
- 煎烤麻辣孜然牛肉串
-
原料：澳洲牛肉250g。调料：研磨胡椒3g，辣椒面3g，孜然5g，盐5g，橄榄油15ml，黄油1小块。做法：1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴。2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小
-
2014-12-25 20:25
