红烧排骨做法

一材料排骨葱姜盐白糖生抽老抽料酒干辣椒两个

二准备

12葱部分打结，部分切葱花，姜切片

34排骨焯水

三做法

1焯水好的排骨入锅

2放适量油

3稍稍拌炒下，这样排骨会更香哈

4放生抽

5放老抽

6放白糖

7拌炒晃下锅子即可，让酱油均匀

8放葱结，姜片，干辣椒

910适量料酒

11盖上锅盖，大火压到上汽继续3-5分钟，关火

12打开

13去掉葱结干辣椒

14放盐调味

15盖上锅盖继续煮入味，高压锅的话不用上阀

16打开拌炒上色

17撒葱花

小贴士

1排骨可以焯水，也可以直接放油生煎下

2白糖冰糖都行

3不用炒糖，直接放糖煮，颜色不会差很多的

4拌炒很重要哈，还有不用放清水，用料酒上