肉类食谱
- 红烧排骨（懒人版）
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食材：肋排 500克柱侯酱 1汤勺姜片 少许色拉油 1小勺高汤 少许生粉少许做法：1.肋排切成小段，加入少许蒜粉柱侯酱与生粉抓均匀后腌制半天。2.快锅中加入少许色拉油，炒香姜片，加入排骨炒变色后加入100毫升高汤。盖上盖子上
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2014-12-25 20:30
- 蒜香叉烧排骨
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原料：排骨、大蒜、叉烧酱两勺、生抽2勺、白糖适量、盐适量、朗姆酒（米酒）10ml做法：第1步：调配腌料图1：蒜扒皮，拍碎，切末。图2：放入两大勺叉烧酱。图3：倒入两勺酱油。图4：加入1茶匙盐、少许白糖。图5：倒入10ml朗姆酒（没有可以用米
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2014-12-25 20:30
- 熘肝尖(5)
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原料：猪肝、木耳、红彩椒、黄瓜、干辣椒、大蒜做法：1、木耳用温水洗净，用清水浸泡，红彩椒切菱形块，黄瓜切片，辣椒煎成段，蒜切末2、猪肝顶刀切成薄片。3、将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟（用水淀粉，
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2014-12-25 20:30
- 香辣洋葱拌牛肉
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原料：卤牛肉150克、洋葱1个调料：香菜1棵、熟芝麻适量、生抽、糖、香油、老干妈油辣酱1匙做法：1、卤牛肉切薄片；2、洋葱切片；3、香菜切段；4、以上原料混合，添加熟芝麻和老干妈辣酱；5、添加生抽、糖和香油；6、拌匀即可。小贴士
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2014-12-25 20:30
- 红烧排骨（33）
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材料：猪小排1000g，葱白，姜片，八角2枚，桂皮1小片，干辣椒2个，香叶1片，料酒1勺，老抽1勺，盐2-3勺，冰糖适量，水，花生油。做法：1.猪小排请肉档小哥给剁一下，然后用清水泡上出一下血水。我泡了一小时中间换了两次水。2.葱白切断，姜切片，并准
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2014-12-25 20:30
- 糖醋排骨的家常做法
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糖醋是中国各大菜系都拥有的口味。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。原料：排骨、葱、姜、八角、熟芝麻调料：盐
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2014-12-25 20:30
- 排骨炒年糕
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1.材料:仔排，年糕。2.3.排骨入冷水锅加姜片煮开，稍煮几分钟去尽血水。4.排骨用温水洗净沥干，入油锅炒至微黄。5.加料酒，生抽，老抽，冰糖，姜片，适量水煮开转小火炖1时左右。6.年糕加水煮软后沥出备用。7.排骨煮至软烂后加盐调
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2014-12-25 20:30
- 红烧酥肉
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原料：方形五花大肉一块 调料：稻草 生抽 绍兴花雕酒 香叶 做法：1.把五花大肉清洗干净后先用几根稻草把肉扎好；2.锅中加水，把肉放入锅中焯水；3.稻草清洗后也要焯水；4.准备一口深底的大锅，先放入一些稻草在锅的底部；5.加入焯过
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2014-12-25 20:30
- 家常版黑三剁
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材料：玫瑰大头菜1/2个，泡发黑木耳1小碗，黑豆豉适量，泡发香菇3朵，手剁肉碎100g，青红尖椒4个调料：生抽，老抽，白糖，料酒，干淀粉，香麻油，红辣油做法：1.三剁 一剁：将玫瑰大头菜洗净，清水浸泡去盐，“剁”成碎丁状备用；二剁：将青红尖椒洗净去
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2014-12-25 20:30
- 老汤酱牛肉
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主料：牛腱子二斤半香料：大料５个 桂皮一小块 花椒四十粒 香叶六片 草果一个 砂仁６个 白蔻３个 良姜一小块 毕勃两个 白芷三片 山奈两块 小茴香一小把 陈皮一块 干辣椒三个调料：黄酒一两 黄豆酱油2两 冰糖60克 盐１两 黄酱一两
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2014-12-25 20:30
- 韭菜花小炒肉
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材料：五花肉半斤，韭菜花一小把（约3两），李锦记风味豆豉一大勺，生抽3大匙，蒜3粒，盐少许，油少许 （以上材料为2人份）做法：1 五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎2 锅里入少许油，爆香一半蒜蓉，放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭
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2014-12-25 20:30
- 脆皮寸骨
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【原材料】** 寸骨5根、熟花生仁50克、松仁20克、白芝麻随意、鸡蛋1个。【调味料】** 植物油300ml（实耗少量）、卤水汁1碗、孜然粉1大勺、盐少量、淀粉50克。【做法】1：寸骨入冷水锅烧开，飞水去除血腥后捞出。2：将寸骨放
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2014-12-25 20:30
- 红烧肉（197）
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原料：五花肉、姜、老抽、冰糖、食用油做法：1、锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉。2、煮开再撇除表层浮沫，取出用温水冲净，切成小块。3、坐锅烧热放油，入适量冰糖翻炒，炒至出现焦糖色。4、下肉块翻炒，让肉块均匀的裹上红亮
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2014-12-25 20:30
- 椒香木耳炒牛肉
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材料：牛肉200克，泡发干木耳80克，花椒一小撮，青红椒各一个，蒜2粒，姜丝少许调料：鸡粉少许，盐少许，生抽适量，料酒少许，淀粉一匙，油适量做法：1 备好所以材料，木耳提前用凉水泡发，不用热水，热水会让木耳失去爽脆口感2 牛肉洗干净切片备用
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2014-12-25 20:30
- 牙签羊肉
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【原材料】** 羊腿肉250克、白芝麻随意、小葱2根。【调味料】** 植物油300ml（实耗少量）、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉随意、五香粉少量、盐、淀粉2大勺、鸡粉。【做法】图1：将羊腿肉
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2014-12-25 20:30
