肉类食谱
- 豆干排骨烧
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原料：肋排 马桥豆腐干 大蒜 生姜 香菜（可不用）调料：料酒 生抽 老抽 叉烧酱 番茄沙司准备：豆腐干改刀切块、姜切片 做法:1. 锅内加水,加入排骨煮开；2. 水开后加入适量料酒,继续煮一会儿至酒气消散；捞出排骨将浮沫冲
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2014-12-25 20:15
- 尖椒牛柳
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1、牛里脊肉300g;2、青尖椒150g、红椒50g、洗净用到拍一下切成滚刀块;3、挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.6厘米的粗条，用淀粉、酱油、盐、味精、少许小苏打拌匀腌制15分钟;4、炒锅烧热、放入多一些油、烧至5成热时
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2014-12-25 20:15
- 干扁豆蒸肉
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用料：三层肉、干扁豆、姜蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖。做法：1.三层肉切成片，加入适量姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖抓捏腌制30分钟以上；2.干扁豆洗净，稍稍净泡变软沥干水
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2014-12-25 20:15
- 酸辣爆猪舌
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原料：猪舌头2根辅料：姜片，干辣椒3根，蒜瓣3玫，醋2大勺，自制泡椒1勺，盐，老抽，鸡精，白糖适量。做法：1.新鲜的猪舌头洗净后，锅内加入水，连同姜片一起焯煮5-10分钟。2.取出后立即冲凉水，然后用刀刮去表层的白膜。3.刮去白膜洗干净，切片
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2014-12-25 20:15
- 南乳竹笋烧肉
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食材：五花肉 700克竹笋 500克南乳 2快（还要加些南乳汁） 葱 5-6段姜片 6片八角 2枚料酒 少许桂皮 1小块花椒 少许糖 少许做法：1.选肉是一个关键的步骤一定要选择带皮的五花肉，而且一定要五花三层肥瘦相间的太好吃。猪肉切
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2014-12-25 20:15
- 大盘排骨
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材料：肋排 600克、土豆 2个（约300g）、干辣椒 80g、花椒 2茶匙（10g）、青辣椒 1个、红辣椒 1个、桂皮 1片、八角 3枚、草果（选用） 1枚、酱油 3汤匙（45ml）、大葱 1段、姜 1块（约20g）、大蒜 8瓣、盐 1茶匙（5g）、白砂糖 1茶匙（20g）、油
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2014-12-25 20:15
- 玉米豆腐素丸子
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原料：北豆腐２００克，干粉丝５０克，胡萝卜１００克，玉米淀粉８０克，黄玉米和紫玉米各一条。配料：糖一小勺，盐，色拉油，鸡精，香油适量，清水适量。做法:1.北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。2.粉丝用热水泡软，切成１cm左右的小段。3.胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点
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2014-12-25 20:15
- 芸豆炖猪蹄
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原料： 猪蹄2只，芸豆100g调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒做法：1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。2.猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好
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2014-12-25 20:15
- 腊肉炒春笋
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材料：春笋100g，青红椒各30g，腊肉50g，蒜末1大勺调料：料酒1小勺，生抽1小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺做法：1、春笋洗净切片，青红椒切块2、腊肉蒸15分钟晾凉切片3、锅烧热下腊肉煸炒至出油，下蒜炒香3、倒入春笋，青红椒翻炒2分钟，倒入所
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2014-12-25 20:15
- 毛豆米炒肉末
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原料:新鲜毛豆米300g，肉末150g，小葱2根做法:以下文中“勺”为普通小汤匙用量1. 肉末加1/2勺生粉，1/2勺酱油，1/2盐，1勺料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。（剁瘦肉末的时候适量加一点肥肉，这样炒出来不至于发干）2. 葱白
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2014-12-25 20:15
- 香菇酱烧五花肉
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原料：五花肉（切片）、泡发干香菇、葱姜、冰糖、腐乳、豆瓣酱。做法：1.开水焯肉片，处理掉血沫，捞出沥干水分备用。2.锅内放少于油，放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油。3.盛出肉片，倒出油，留少许底油，放入适量冰糖，炒至冰糖
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2014-12-25 20:15
- 椒盐煎肉
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材料五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒 提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。准备：1.将五花肉洗净并沥干水分。2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）3.鸡腿菇切片备用。做法：1.热锅，无油，将五
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2014-12-25 20:15
- 肉末虎皮椒
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材料：肉末150g，尖椒250g调料：生抽一小勺，盐1/4小勺，胡椒粉少许，糖1/4小勺，蒜蓉一大勺做法： 1.尖椒洗净去籽，擦干内外的水2.锅内烧热油下尖椒煸至表皮发皱3.尖椒盛出备用，锅内余油煸香蒜蓉，下肉末煸炒至焦黄，加生抽，糖炒匀4.倒入
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2014-12-25 20:15
- 豉香小炒肉
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材料：五花肉200g，小杭椒50g，干豆豉1大勺，生抽1小勺、料酒，葱姜适量做法：1.五花肉洗净，切少许葱姜段2.五花肉和葱姜，料酒放入锅内加水没过五花肉 3.煮至五花肉能用筷子扎透并没有血水流出即可，捞出晾凉4.五花肉切薄片，杭椒
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2014-12-25 20:15
- 香芋炖排骨
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原料：香芋3个、排骨600克调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、料酒、花椒几粒、大料2粒、酱油、冰糖两粒做法：1.排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分。2.香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有
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2014-12-25 20:15
