椒盐煎肉

材料

五花肉   鸡腿菇  黑胡椒粒 

提示五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。

准备

1.将五花肉洗净并沥干水分。

2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。

3.鸡腿菇切片备用。

做法

1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。

2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。

3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。

4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。