肉类食谱
- 蒜香烤排骨
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材料：肋排500g，大蒜一头。橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙。做法：1.排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净。大蒜拍一下，切碎末。2.橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1
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2014-12-25 20:16
- 冬菇焖鸡
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材料：1、光鸡半只：斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟；2、冬菇15克左右：清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用；3、生姜1块，葱2棵：生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花。做法：1：热油锅，把姜片和
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2014-12-25 20:16
- 简易版卤牛肉
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原料：牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片调味：盐、料酒、生抽、老抽做法：1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表
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2014-12-25 20:16
- 咸烧白
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主要原料：五花肉、冬菜做法：1、肉刮洗干净后浸泡十分钟。2、依次加入花椒、姜葱、八角、桂皮和香叶、丁香各很少。3、倒入料酒，就可以开始煮了。4、肉煮到半生熟时捞出切小块，然后返回锅中继续煮着。5、断生后，捞取渣
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2014-12-25 20:16
- 萝卜炖牛肉
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原料：牛腩300克，萝卜250克；配料：小米椒几个（适量，这里用的是本地的红尖椒）、蒜头4根，八角3个，桂皮一大块，花椒20粒，蒜4瓣或两个小独头蒜，姜一大块，蒜叶和红椒末少许；调料：豆瓣酱2大勺，麻辣鲜1大勺，花椒粉、胡椒粉各1小勺，米酒或黄酒2
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2014-12-25 20:16
- 豇豆干烧排骨
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原料：五花肉、豇豆菜干、红辣椒、大蒜、葱、八角做法：1、豇豆菜干提前用温水泡发2小时，中间换水；2、花肉切麻将大块，葱姜蒜切片，发好的菜干切寸段备用；3、热锅下冷油，油热后，下入花肉中火煸炒；4、至花肉微黄，下入红椒、葱姜八
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2014-12-25 20:16
- 咖喱木耳脆排
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原料：排骨500克，啤酒半瓶，冰糖1块，胡萝卜，黑木耳，葱段，姜片，花椒，红酒适量。调料：百梦多咖喱2小块，盐，老抽，生抽，料酒，大料2个，花椒数颗，丁香3粒，香叶1片，桂皮半个。制作：1.锅中倒入清水，加入数颗花椒，姜片，葱段，料酒后，放入排骨，开火焯水，开锅
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2014-12-25 20:16
- 烤羊肉串（图）
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材料：羊腿肉300g（肥瘦参半最好），洋葱半个，生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙。孜然粒2茶匙，辣椒粉1茶匙。做法：1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。（肉不可太瘦。肥
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2014-12-25 20:16
- 蜜汁叉烧肉(2)
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主料：叉烧酱、蒜蓉酱做法：1、做叉烧肉的主要调料就是这两位了：叉烧酱和蒜蓉酱，蒜蓉酱的量是一大勺还有一大勺料酒、一小勺生姜粉和两大勺蜂蜜；（一大勺等于15ml）2、将调料全部混合腌制五花肉，叉烧酱的量得以没过肉为准，腌制的
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2014-12-25 20:16
- 鱼香肉丝的做法图解
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材料：猪里脊肉、青椒2个、木耳适量、竹笋、胡萝卜配料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺、郫县豆瓣酱调味汁：生抽、醋、糖、盐、水、淀粉做法：1：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；2：胡萝卜、木耳、青椒、
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2014-12-25 20:16
- 酸菜粉条炖排骨
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材料：排骨、酸菜、红薯粉条、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老姜、郫县豆瓣做法：1、排骨洗净，剁成4厘米的排骨段。粉条用温水泡软。酸菜切丝。2、锅中放入冷水和排骨，大火煮开，待有很多浮沫后捞出排骨，用温水冲洗干净备用。3
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2014-12-25 20:16
- 梅笋烧肉
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材料：五花肉（最好是肥瘦相间有层夹层的那种哈！）５００克，春笋２根，梅干菜，蒜１整头，葱姜适量调料：绍酒，糖，老抽，生抽，鸡精各适量。做法：１、将梅干菜用温水泡发，并洗净２、五花肉切方块，冷水下锅，在锅中放入少量绍酒与一片姜，焯好后捞起手热水冲洗净
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2014-12-25 20:16
- 豉汁蒸排骨
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原料：肋排 豆豉 大蒜调料：白胡椒粉 盐 糖 芝麻油 生粉 生抽 事先准备：1. 排骨剁小块。2. 泡入清水中大约1小时，用手不断揉捏排骨洗净血水。3. 洗净后的排骨沥干水分。4. 豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。做法：1.
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2014-12-25 20:16
- 黄豆炖脊骨
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用料：脊骨、黄豆、葱、盐、姜、料酒、酱油、八角、香叶、味精各适量。做法：1、脊骨斩成块，洗净汆水，再用清水洗净浮末。2、黄豆洗净，泡上一小时。3、锅至旺火上，放入脊骨、黄豆、精盐、葱段、姜片、八角、香叶、料酒、酱
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2014-12-25 20:16
- 番茄牛腩
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主料：牛腩500克、小番茄3-4个配料：洋葱半个调料：番茄酱、生抽、盐、冰糖做法：1.牛腩切成1厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味2.泡好的牛腩沥干水分，烧开一锅开水，将牛腩焯水，去掉浮沫，冲洗干净，沥干水分3.准备几
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2014-12-25 20:16
