蜜汁叉烧肉(2)

主料叉烧酱蒜蓉酱

做法

1做叉烧肉的主要调料就是这两位了叉烧酱和蒜蓉酱，蒜蓉酱的量是一大勺还有一大勺料酒一小勺生姜粉和两大勺蜂蜜；

2将调料全部混合腌制五花肉，叉烧酱的量得以没过肉为准，腌制的时间至少是24小时，我一般腌30个小时左右，每78个小时翻动一次；

3腌制好后就开始烤了，烤箱200度预热5分钟，烤盘用锡纸包好备用；

4将腌好的肉放在上面；

5在入炉之前，再在表面刷一遍腌料；

6将五花肉放入预热好的烤箱开始烤制！

7烤20分钟后取出，翻面，刷料再次入炉烤15分钟就好了！不要介意有点焦，这才香呢！

8烤好的肉不要急于拿出来，在烤箱内稍焖一会儿再拿出来，不那么烫手了就可以切片了！

9剩下的腌料也不要浪费，小火熬熟；

10将熬熟的腌料汁浇在切好的叉烧肉上就可以了！香！美味！！！