简易版卤牛肉

原料牛键肉葱姜八角桂皮小茴香冰糖干红辣椒干山楂片

调味盐料酒生抽老抽

做法

1牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；

2牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；

310分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；

4牛肉和所有的调料一起下锅，大火煮开；

5添加料酒盐生抽和老抽，盖盖大火煮开；

6上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；

7牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。