肉类食谱
- 黄豆烧猪尾
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原料：猪尾、黄豆、葱姜、八角花椒、老抽、盐、冰糖等做法：黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用锅里加入少量油，放入几块辣椒
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2014-12-25 20:19
- 新疆羊肉串
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材料：羊腿肉 120克 腌料：洋葱50克、特细辣椒粉1大匙 、细盐1/4小匙、 生抽1大匙 、老抽1小匙 、孜然粉1小匙 、黑胡椒粉1/4小匙、 植物油1大匙做法：1.洋葱切碎和其它所有腌料混合。将羊肉切薄片，放入腌料中腌制20分钟
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2014-12-25 20:19
- 清炖萝卜牛肚
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材料：熟牛肚400g，白萝卜500g，盐1小勺，胡椒粉1小勺，牛肉汤700ml（没有就用热水代替），料酒1小勺，葱姜少许做法：1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂，白萝卜洗净2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块3、锅
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2014-12-25 20:19
- 孜然洋葱炒鸡胗
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做法：小贴士：1.鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去 掉，买回家后一定要逐个的检查一下。2.把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易
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2014-12-25 20:19
- 水煮肉
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原料：里脊肉200克，香菇5朵，木耳5朵，魔芋结1盒，葱姜蒜适量，干辣椒5个，花椒20粒。调料：麻辣火锅调料3汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤勺。做法：1.魔芋结过清水洗净，黑木耳泡发，干香菇泡发备用。2.里脊肉切薄片放入淀粉和料
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2014-12-25 20:19
- 慈菇烧肉
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材料：慈菇，五花肉，冰糖，姜蒜，老抽，盐，胡椒粉，葱花做法：1.慈菇去皮洗净捞出控水，五花肉切块备用。2.热锅下油，油热后下五花块煎至出油且四周金黄后下姜蒜末炒香。3.加入辗碎的冰糖末炒至上色，调少许老抽炒匀。4.加开水，水要完全没
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2014-12-25 20:19
- 五彩木须肉
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主料：瘦肉100克 泡好的黑木耳100克 鸡蛋2个 胡萝卜30克 蒜苗50克调料:植物油30克 味极鲜酱油或生抽一大勺 料酒少许 淀粉1小勺 盐适量做法：1、将瘦肉切成肉丝放入容器中再放入淀粉和料酒抓匀2、将鸡蛋打散拌匀入锅煎
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2014-12-25 20:19
- 鳗鱼干烧肉
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材料：鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根调料：生抽、老抽、冰糖、白酒、植物油做法：1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小
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2014-12-25 20:19
- 莲藕烧肉
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材料：广式烧肉切小块、莲藕切小块、香菇泡发、蒜瓣，葱段适量做法：1、炒锅倒入油小火爆香蒜瓣至金黄色2、依次加入香菇和烧肉炒炒3、加入莲藕翻炒数下，倒入半碗水，加盖焖10分钟4、调入少许盐（烧肉有咸味盐不要多），生抽，糖，再倒
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2014-12-25 20:19
- 无油红烧肉
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原料：猪腩肉1斤、老抽100ml、冰糖80克、山楂3个、料酒或黄酒10ml做法：1、将腩肉切成2.5x2.5cm见方的块。2、将切好的肉放在碗中，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟。3、将泡肉的水倒掉，把肉移至锅中（用砂锅最好），重新加热水没
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2014-12-25 20:19
- 咖喱牛肉的做法
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咖喱牛肉的做法：1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜适量、盐1小勺、水1杯。2、黄油炒香蒜末姜末，加入牛肉炒变色。3、加入洋葱略炒、再依次加入胡萝卜、土豆翻
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2014-12-25 20:19
- 叉烧鸡肉卷
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材料：鸡腿2个，叉烧酱2大勺，蒜泥1小勺做法：1、鸡腿去骨(如何给鸡腿去骨，见这里）2、叉烧酱和蒜泥混合均匀抹在鸡腿肉上，腌制至少4小时3、把腌制好的鸡腿铺在大一些的锡纸上（锡纸的哑光面接触食材）4、卷起鸡肉，然后用锡纸像包糖
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2014-12-25 20:19
- 茄子烧牛肉
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原料：牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料做法：茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~
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2014-12-25 20:19
- 韭菜炒腊猪舌
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主料：猪舌1根、韭菜1把配料：小红辣椒3个、大蒜1瓣调料：生抽1大勺、鸡精少许做法：1．所有材料清洗干净，腊猪舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎；2．锅烧热，倒入少许油，油热后放入辣椒、蒜末爆香；3．爆出香味之后，放入猪舌；4．翻炒至猪舌变色，倒
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2014-12-25 20:19
- 泡菜苕粉肉丝
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材料：泡包菜一块（1/4个包菜大小）、猪肉300克、红薯粉（苕粉）一匝调料：蒜2瓣、干红椒8-10枚、少许泡菜水、油4匙、盐适量、淀粉少许、生抽1匙、老抽2匙、胡椒粉适量，小葱一把。做法：1、泡包菜切细丝备用，蒜切蒜片，干红椒切段，红
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2014-12-25 20:19
