肉类食谱
- 花生炖猪蹄
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原料：猪蹄、花生、枸杞调料：葱姜、盐、绍酒、鸡精、胡椒粉做法：1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟4、
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2014-12-25 20:20
- 什锦牛肉丝
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原料：牛里脊200克紫皮长茄子1根 丝瓜1根（短的） 西葫芦半个 豇豆2根 香菇6朵 红椒1/2个葱末10克 蒜末10克 白芝麻2茶匙（10克）调料：辣椒酱3汤匙（45克） 生抽2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（约3克）做法：1）牛里脊洗净后切成约3mm厚的片，茄子洗净
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2014-12-25 20:20
- 苦瓜炖排骨
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原料：猪肋骨 苦瓜 姜片 葱段 八角 料酒 老抽 盐 白糖 豆豉做法：1、猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。2、苦瓜洗净，去籽，切块。3、姜洗净切片；葱切段。4、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八
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2014-12-25 20:20
- 滑炒牛肉藕条
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【主料】牛肉、藕、泡椒【配料】葱段、姜丝【调料】食用油、蚝油、盐、味精做法：1、牛肉一块，先切成片，再与牛肉纹路垂直的方向（即肉的纤维方向和刀口垂直）切成丝，加一勺食用油、一勺蚝油、姜丝腌十分钟。2、藕去皮，先切成
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2014-12-25 20:20
- 酥焖五花肉
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原料：五花肉700g 笋尖150g 灯笼椒6个 花椒10粒 生抽50ml 黄酒150ml老抽15ml 蒜10粒 八角一瓣 小葱5根 清水500ml 食用油30ml做法：1、带皮五花肉洗净后擦干2、锅烧热后放油，将五花肉皮朝下，煎至金黄3、放入黄酒、生抽、
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2014-12-25 20:20
- 苍蝇头
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材料：韭菜苔300g、猪绞肉200g、朝天椒2枚、姜2片、蒜3瓣、豆豉20克做法： 1、韭菜苔洗净，去掉老根和韭菜花，切成0.5cm的小粒；朝天椒洗净切碎；老姜切末；蒜拍破，切成蒜末备用。2、加入猪绞肉快速炒散，待肉变色，加入白酒翻炒片刻，
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2014-12-25 20:20
- 青椒牛柳
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一、材料牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆豉酱（老干妈也可）二、准备1、牛肉切长条，我觉得可以粗一点，吃起来过瘾点2、放白糖（一点点）3、少许生粉4、生抽5、料酒6、一汤匙清水7、拌匀，腌制一会儿8
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2014-12-25 20:20
- 毛血旺
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原料：午餐肉一盒，鸭血一盒，毛肚丝150克，牛百叶150克，毛肚片200克，海带50克，长黄豆芽50克，金针菇一把。香葱末蒜末少许。调料：a料：盐，鸡精，郫县豆瓣，麻辣块，川帮掌门，花椒油，麻椒粒，川椒段，芝麻，淀粉b料：葱，蒜，香菜做法：①将黄豆芽，海带，金针
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2014-12-25 20:20
- 腐竹烧鸭
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主料：带骨鸭肉500克，腐竹适量；调料：八角2个，桂皮2小块，香叶2片，花椒十余颗，冰糖2小颗，干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量；做法：1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分
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2014-12-25 20:20
- 红烧肉(可乐版)
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原料：五花肉500克，柴鸡蛋6个，可乐1听，葱3段，姜2片。调料：白糖15克，花椒1小撮，草果1个，八角2个，茴香1小撮，香叶2片，料酒2汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，盐适量。做法：1.锅中加入冷水，放入部分花椒、葱段、姜片、1勺料酒、五花肉。2.大火烧
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2014-12-25 20:20
- 腐皮肉卷
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原料：肉馅、油豆皮、鸡蛋、葱姜、料酒、盐、糖、生抽、蚝油等做法：葱姜切碎备用肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀加入葱姜和一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用
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2014-12-25 20:20
- 牛肉孜然土豆丝
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主料：牛肉辅料：土豆；葱；蒜；调料：盐；孜然；酱油；糖；黑胡椒；辣椒面做法：1.用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手人妻2.土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。3.牛肉片不用上浆，放入容器
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2014-12-25 20:20
- 小土豆炖排骨
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原料：排骨、小土豆、淘米水、葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖做法：1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；2、小土豆洗净，去皮；3、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反
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2014-12-25 20:20
- 四季豆炒肉丝
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材料：瘦肉120克 四季豆150克 红椒2根 蒜2瓣做法：1、肉丝成细丝，用盐、啤酒、鸡粉、胡椒粉、生粉腌制10分钟左右2、豆荚掐去头尾，斜切成细条，红椒切滚刀（中间颗粒去掉），蒜切成碎粒3、切好的豆荚丝入开水锅中焯烫片刻，捞起过凉
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2014-12-25 20:20
- 酸甜脆骨排
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原料：脆骨排骨600克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、胡椒粉一点点、番茄酱3大匙、淀粉适量、大蒜2、3瓣、清水1大匙。做法：1、切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净。2、排骨放入容器内，加入料酒，盐，
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2014-12-25 20:20
