蛋糕
- 大理石戚风
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材料：鸡蛋五个、牛奶60克、玉米油60、细砂糖65克、低粉70+10克、可可粉10克、玉米淀粉5克、柠檬汁或白醋几滴做法：1、将蛋白和蛋黄分开（蛋白盆要干净无水无油，蛋白里面不能有蛋黄）2、蛋黄加牛奶和玉米油搅拌均匀3、筛入7
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2014-12-25 18:58
- 香蕉核桃麦芬蛋糕
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材料：低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖40克，香蕉泥100克，核桃仁20克左右，牛奶2大勺(30ml)，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺。这是一份的量，我这次拍片是做了三份的量烤箱中层，上下火180度，30分钟。做法：首先是把核桃烤香放
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2014-12-25 18:57
- 香橙海棉蛋糕
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材料：橙子一个全蛋3颗（150-160克）低筋面粉100克,细砂糖95克,食盐1/8小匙，沙拉油25克,鲜榨橙汁35克,橙皮（2/3个）（注沙拉油我用的是多力葵花子油）做法：1.用小刀将橙子外表薄薄的削出黄色的皮，大橙用2/3颗，小橙用1颗的量，千万不要
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2014-12-25 18:57
- 可可奶油波点蛋糕卷
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原料：低筋面粉75g，鸡蛋黄3个，鸡蛋清4个、细砂糖30g（加蛋清），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40g，水60g，可可粉10克。馅料：淡奶油180克，糖20克。做法：1、蛋清蛋黄分离。2、蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅
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2014-12-25 18:57
- 木糠布丁蛋糕
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木糠布丁蛋糕【图片中四杯的量】 材料：玛丽饼干 120g 淡奶油 200g 炼乳 45g 做法：1、【图1-3】玛丽饼用擀面杖擀碎或是用料理机打碎备用。取淡奶油用电动打蛋器打发至浓稠状态，最后加入炼乳继续打发。 2、【图4-6】加
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2014-12-25 18:57
- 原味小蛋糕
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原料低筋面粉90克、白糖60克、黄油55克、蛋白70克、蛋黄38克、盐1克份量中号卷边纸杯5-6个做法1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡，2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀，3、黄油切小块用微波炉溶化，4、将蛋黄糊倒入
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2014-12-25 18:57
- 苏芙蕾奶酪蛋糕
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18cm圆模原料：奶酪300克，黄油45克，蛋黄57克，细砂糖20克，玉米淀粉11克，牛奶150克，蛋白95克，细砂糖55克做法：1 奶酪软化后打发顺滑，倒入隔水融化的黄油，混合后打发融合顺滑2 蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀3 接着加入11克玉米淀粉拌匀
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2014-12-25 18:57
- 柿花蛋糕
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10寸戚风蛋糕的材料是：（用的是大鸡蛋）蛋黄糊：蛋黄8个，糖2大匙，低粉1量杯，玉米油1/2量杯，牛奶1/2量杯。蛋白糊：蛋白8个，糖1/2量杯，醋1/8茶匙。1量杯=250ml，1大匙=15ml做法：1.蛋黄放入油，糖拌至油水混合.筛入面粉拌至无颗粒。2.蛋白
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2014-12-25 18:57
- 圣诞树桩蛋糕
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材料蛋黄糊材料：蛋黄4个、细砂糖15克、牛奶30克、植物油30克、低筋面粉50克、玉米淀粉8克、可可粉5克蛋白糊材料：蛋清4个、细砂糖50克、柠檬汁（3ml）奶油：动物性淡奶油200克、糖20-30克（根据个人口味添加）、可可粉5克烘烤：烤
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2014-12-25 18:57
- 奶油小蛋糕
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原料：鸡蛋4个，糖50克，低粉80克，香草精几滴（如果没有，可以省略不加哈），淡奶油200克，白糖25克（加淡奶油里）。做法：1、蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀。2、蛋白加入剩余的白糖打发。3、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。拌好
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2014-12-25 18:57
- 布朗尼蛋糕
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材料：低筋面粉120克，鸡蛋2个，红糖100克，黄油90克，黑巧克力130克，核桃仁120克，牛奶40克，大象酒30克（或者白兰地），泡打粉2克，盐1克。参考川上文代的方子，略作了更改。做法：1.剥壳后的核桃仁，放入烤箱140度烘烤10分钟，拿出晾凉切碎待用
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2014-12-25 18:57
- 奶香迷你蛋糕仔
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【奶香迷你蛋糕仔】(参考分量：直径3.5cm的小蛋糕30个)配料：低筋面粉50克，全脂奶粉25克，黄油40克，全脂牛奶25克，中等大小鸡蛋2个（去壳约50克一个），蛋黄1个，细砂糖40克烘焙：烤箱中层，上下火190℃，9-10分钟做法：1、低筋面粉过筛后和
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2014-12-25 18:57
- 草莓奶油蛋糕
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原料六寸戚风蛋糕坯一个、（我用了二个蛋做的。）六寸蛋糕坯原料有：二个蛋、白糖35克、低筋面粉40克、水20克、油20克、盐0.5克动物淡奶油250克、白糖25克。奶油要打发好备用。草莓200克做法1、将蛋糕坯一分为二，取其中一
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2014-12-25 18:57
- 提拉米苏蛋糕
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主要原料：3个鸡蛋，60g砂糖，90g低粉。过程：1，主要原料。2，3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别分离在干净的容器中，蛋黄中加入30g白糖。3，用手动打蛋器搅打至颜色变淡。4，蛋清中，分3次加入白糖，打发成硬性发泡。5，取1/3的蛋白糊，加入到蛋黄糊
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2014-12-25 18:57
- 芝士蛋糕
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【梳乎厘芝士蛋糕】（参考分量：6英寸圆模一个）配料：海绵蛋糕底：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克（加入蛋清），低筋面粉60克梳乎厘芝士蛋糕：奶油芝士200克，细砂糖40克（加入蛋清） 25克（加入芝士糊），鸡蛋2个，新鲜柠檬汁12克，黄油15
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2014-12-25 18:57
