烘焙甜品
- 消化饼干
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【消化饼干】(参考分量：24块)配料：普通面粉（中低筋均可）65克，全麦面粉75克，黄油65克，全蛋液25克，红糖30克，麦芽糖10克，泡打粉1/2小勺（2.5ml）烘焙：烤箱中层，上下火180℃，12分钟左右制作过程：1、面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸
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分类: 2014-12-25 18:44
- 罗密亚曲奇
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原料：黄油60g、糖粉50g、全蛋液30g、低筋面粉90g、椰蓉10g、盐2g做法：1、黄油室温软化，加糖粉用电动打蛋器打至发白呈羽毛状，分次加入全蛋液打至充分均匀。避免油水分离；2、筛入低粉，椰蓉，盐，用刮刀稍微拌匀至无干粉状态即
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分类: 2014-12-25 18:44
- 香葱苏打饼干
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材料：低筋面粉150克、糖25克、盐1/4小勺、苏打粉1/4小勺、葱末30克、温水(或温牛奶）60克、酵母粉1小勺、黄油（或色拉油） 30克、芝麻1小勺做法：1、将面粉过筛到盆中，放入盐、苏打粉、糖混合均匀；2、将黄油放入微波炉半分钟
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分类: 2014-12-25 18:44
- 椰子咖啡曲奇
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椰奶咖啡曲奇：原料：黄油126克，糖粉90克，蛋白45克，低筋面粉160克，杏仁粉70克，椰奶咖啡粉4克，香草精数滴，开水1小勺。做法：提示：1、只要搅拌均匀，没有发现生面粉就可以了，不要过度搅拌。2、一定要使用100%纯杏仁粉，。因为纯杏仁粉里
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分类: 2014-12-25 18:44
- 棒棒饼干
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原料：低筋面粉150克 鸡蛋一个 芝麻10克 绵白糖30克 黄油20克做法：1.面粉里加入鸡蛋和白糖后稍微搅拌一下；2.黄油室温软化后打散就可以，不用打发；3.把前面搅拌好的面粉放入黄油里；4.放入芝麻揉成面团后就可以，不能过度揉面；5
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分类: 2014-12-25 18:44
- 杏仁曲奇
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原料：（长帝25升4烤盘的量）黄油240克，糖粉150克，盐少许，鸡蛋2个，柠檬汁几滴，低筋面粉420克，美国大杏仁适量。做法：1、黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀；2、分两次加入鸡蛋打发均匀；3、筛入低筋面粉切拌均匀；4、烤盘
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分类: 2014-12-25 18:44
- 提子干饼干
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材料：低筋面粉115克，糖粉60克，鸡蛋15ml，黄油75克，提子干50克做法：1：黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀，不需要打发；2：加入15ml打散的全蛋液，搅拌均匀，同样不需打发；3：加入提子干，拌匀；4：筛进低筋面粉，用手揉成面团；5：把面团移到案板上，可以在
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分类: 2014-12-25 18:44
- 椰香奶油酥饼干
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原料：（正常饼干大小50多块，我的烤箱小烤了三盘）黄油120克、糖粉100克（最好用糖粉，和黄油在一起比较好打发，将砂糖搅打粉碎后也可以，我比较懒直接用的绵白糖，打发的时候很费事不爱融化，饼干的效果还不错）、蛋黄2个、低筋面粉200
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分类: 2014-12-25 18:44
- 橙皮小饼干
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【橙皮小饼干】（62l烤箱烤盘一盘）材料：黄油60g，糖粉30g，蛋黄1个，低粉100g，橙皮10g。做法：1.黄油室温软化，加砂糖打至发白，加入一个室温蛋黄。2.拌匀后加入切成碎屑的橙皮拌匀，筛入低粉。3.拌匀后装入袋中入冰箱冷藏30分钟。取
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分类: 2014-12-25 18:44
- 曲奇饼干
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原料：低筋面粉200克 牛奶28克 白砂糖40克 糖粉40克 黄油150克做法：1.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉；2.开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色
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分类: 2014-12-25 18:44
- 指形蛋白饼干
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原料黄油45克，糖粉30克，蛋白一个（30克左右）低筋面粉50克份量40块左右温度烤箱温度180度，中层15分钟左右。做法1，软化的黄油加入糖粉2，用电动打蛋器打至发白，分几次加入蛋白3，完全打好的样子4，再加入过筛后的面粉5，搅拌均匀，不要
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分类: 2014-12-25 18:44
- 小狗奶香饼干
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原料 ：黄油 110g，糖粉60g（喜欢甜的适当增加），蛋黄2个，低粉200g，奶粉20g。做法：1、黄油室温软化放入盆中，加入糖粉。2、用手动打蛋器打至发白蓬松。3、分两次加入蛋黄继续搅打均匀。4、加入低粉和奶粉用长柄软刮刀拌匀(也可以
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分类: 2014-12-25 18:44
- 心形双色曲奇
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原料：原味部份：无盐黄油80克，糖粉50克，全蛋液20克，低筋面粉140克。可可味部份：无盐黄油40克，糖粉24克，全蛋液10克，低筋面粉66克，可可粉4克。做法：原味部份1、将黄油在室温放软后，稍打发。2、往黄油中加入糖粉，拌匀。3、加入蛋液，
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分类: 2014-12-25 18:44
- 原味曲奇
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原料低筋面粉100克，黄油65克，白糖25克，糖粉25克，鸡蛋28克做法1，黄油打发2，加入鸡蛋液打发均匀，不要出现油水分离3，面粉过筛4，倒入打发好的黄油鸡蛋糊中5，翻拌均匀6，放入挤花袋中7，挤出形状，可以直挤8，也可以转圈挤9，烤箱175度上下
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分类: 2014-12-25 18:43
- 『卡通饼干』
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『卡通饼干』（普通大小的饼干约60块）材料：黄油110g，糖粉70g，蛋黄2个，蛋清1/2个，低粉200g。做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入
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分类: 2014-12-25 18:43
