香葱苏打饼干

材料低筋面粉150克糖25克盐1/4小勺苏打粉1/4小勺葱末30克温水或温牛奶60克酵母粉1小勺黄油 30克芝麻1小勺

做法

1将面粉过筛到盆中，放入盐苏打粉糖混合均匀；

2将黄油放入微波炉半分钟融化，将酵母放入温水中混合，静置至酵母溶化；

3将黄油和酵母溶液倒入面粉中用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团；

5加入切碎的沥干水分的葱末和芝麻揉匀；

6将面团盖上保鲜膜，静置松弛30分钟；

7将面团擀成不超过2毫米的大薄片，面皮越薄，烤出来的饼干越酥脆；

8用模具压成自己喜欢的形状，全部压好后，拎起面片的一边就能将多余的部分全部揭掉，揭掉的部分可以揉成团再擀成大薄片压出形状；

9烤盘上刷上一层沙拉油，将饼干生坯摆放在烤盘上，每块之间都留少许空隙；

10用餐叉在中间叉上一些小孔，静置发酵约10分钟。

10.烤箱180度预热，180度上下火8~10分钟，一定要注意观察，饼干一变色就好了，千万不要考糊了；