烘焙甜品
- 轻乳酪蛋糕(36张图详解)
-
材料：奶油80克、牛奶252克、奶油奶酪250克、蛋黄121克（8个）、低粉85克、蛋白248克（9个）、柠檬汁少许、细砂糖150克做法：1、奶酪加二分之一的牛奶，隔热水慢慢融化，用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊2、剩下的二分之一牛奶，放入奶锅
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 巧克力乳酪蛋糕
-
巧克力乳酪蛋糕制作过程：【6寸圆形的量】材料：饼底：消化饼一包（约80g量） 无盐黄油 30g乳酪糊：奶油奶酪 250g 淡奶油 60g 鸡蛋 2个 细砂糖 50g 香草精数滴巧克力层： 黑巧克力 70g 黄油 10g 淡奶油 60g做法：1、【图1-4】饼干
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 海绵蛋糕（详细图解）
-
海绵蛋糕制作过程：【6寸圆形的量】材料：鸡蛋 3个（约 150g）细砂糖 90g 水饴 6g 低筋粉 100g 黄油 26g 牛奶 40g做法：提前烧一锅水，温度掌握在80度左右（锅中出现冒小泡泡即可关火），同时把鸡蛋磕在盆子备用。把装有鸡蛋液的盆放
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 奶茶可可大理石蛋糕(电饭煲版)
-
材料：主料：鸡蛋3个、细砂糖30g（蛋黄用）、细砂糖60g（蛋白用）、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个配料：香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺做法：1.将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器；2.蛋黄液中加
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 烫面红枣戚风蛋糕
-
原料鸡蛋三个（蛋黄45克、蛋白115克）白糖35克、植物油20克、低筋面粉50克、红枣干20克、盐0.5克、水70克。模具六寸活底模。做法1、红枣去掉核取20克2、加入70克水，3、用搅拌机搅拌成枣糊，4、将枣糊倒入小锅中，5、再倒入
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 榴莲蛋糕
-
原料：黄油90克、细砂糖120克、蛋68克、低筋面粉150克、泡打粉1小匙、榴莲果泥100克表面装饰：香酥粒做法：⒈室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。⒉将室温软化的黄油打软（图1），加入细砂糖（图2）后打至颜
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 香橙戚风蛋糕
-
材料：蛋黄4个，蛋白4个，低粉85克，橙汁45克，橙皮屑（一个橙子），玉米油40克，细砂糖100克。做法：1.蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀；2.再分别加入色拉油和鲜橙汁，用打蛋器打匀。3.筛入面粉，用打蛋器以不规则的方向，轻轻搅成均匀的面糊备用
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 南瓜奶酪蛋糕
-
【南瓜奶酪蛋糕】（3.5寸舒芙蕾烤碗9个）材料：奶油奶酪280g，黄油70g，蛋黄4个，熟南瓜泥150g，低粉60g。蛋白4个，白砂糖50g。做法：1.室温软化的奶油奶酪，融化的黄油，蛋黄，熟南瓜泥一起放入容器中，用搅拌器搅打均匀，筛入低粉继续搅匀备
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 无糖蛋糕
-
材料： （此方可做成小纸杯蛋糕，也可做一个八寸活底模的量）鸡蛋5个，低粉70克，细全麦粉20克，杏仁粉30克，木糖醇代糖40克（蛋黄加10克，蛋白加30克），木糖醇杏仁露30克，玉米油30克。做法：1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 奶酪戚风
-
蛋黄糊原料：蛋黄3个细砂糖20克 色拉油55ml 奶油奶酪（cream cheese）50克 牛奶50ml 低筋面粉70克蛋白霜原料：蛋白145克，细砂糖40克份量：17cm中空戚风模具1个做法：1）将奶油奶酪从冰箱冷藏室中取出，放在室温中充分软化，然后一点点
-
分类: 2014-12-25 18:56
- 苹果蛋糕
-
苹果干原料苹果一个250克、红糖10克、黄油8克，肉桂粉少许以上可做(成品苹果干50克)苹果蛋糕原料低粉100克、泡打粉3克、黄油85克、鸡蛋2个、白糖55克、苹果干50克做法1、苹果去皮和核后切成丁2、放入锅中倒入黄油、
-
分类: 2014-12-25 18:55
- 蓝莓芝士蛋糕
-
原料：奶油芝士250克，牛奶175克，黄油50克，蛋黄4个（约70克）细砂糖30克，玉米淀粉13克，蛋白55克，细砂糖30克新鲜蓝莓35克，另玉米淀粉适量做法：1 黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温 2 蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态
-
分类: 2014-12-25 18:55
- 北海道戚风蛋糕
-
北海道蛋糕制作过程： 材料：鸡蛋 4个 细砂糖 60g 色拉油 25g 牛奶 30g 低筋粉 35g 柠檬汁和盐各少许内陷和装饰物：香草奶油馅 防潮糖粉做法：1、【图1-4】把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加约20g的细砂糖用手动打蛋器打发至颜色
-
分类: 2014-12-25 18:55
- 咖啡千层蛋糕
-
咖啡蛋糕片材料：蛋黄4个 细砂糖30克 色拉油35克 浓咖啡液70ml 低筋面粉90克 玉米淀粉30克 蛋白4个细砂糖30克卡式达奶油馅材料：蛋黄2个 细砂糖20克 低筋面粉10克 玉米淀粉10克 牛奶200ml 细砂糖20克 香草精油几滴 黄
-
分类: 2014-12-25 18:55
- 香草蛋糕卷
-
材料：蛋黄4个，香草糖20g，牛奶40g，油40g，低粉65g， 蛋白4个，香草糖60g。做法：1.蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀。2.蛋白加糖60g打至硬性发泡。3.蛋白糊蛋黄糊拌匀。4.倒入铺了油纸的烤盘上。5.烤箱预热16
-
分类: 2014-12-25 18:55
