榴莲蛋糕

原料黄油90克细砂糖120克蛋68克低筋面粉150克泡打粉1小匙榴莲果泥100克

表面装饰香酥粒

做法

⒈室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。

⒉将室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。

⒊分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀。

⒋加入1/2量的榴莲果泥拌匀。

⒌加入1/2过筛的低粉和泡打粉拌匀。

⒍重复4―5至完全拌匀。

⒎将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒。

⒏入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉。