烘焙甜品
- 无油酸奶蛋糕
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【无油酸奶蛋糕】（内径15公分活底蛋糕模）材料：酸奶油120克（没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶）、蛋黄3个、打匀，低筋粉25克、玉米淀粉15克、细砂糖45克。3蛋白分3次加45克糖低速打至湿性发泡，1/3蛋白糊入蛋黄糊中翻匀，倒入蛋
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分类: 2014-12-25 18:57
- 咖啡酸奶核桃蛋糕
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材料：蛋糕体材料：低筋面粉：200克酸奶：150克黄油：150克白糖：100克蛋：2个泡打粉：3克盐：1/8小勺核桃酥粒材料：低筋面粉：100克咖啡粉：5克核桃碎末：50克红糖：50克黄油：50克8寸圆型活底蛋糕模模具四周垫烤纸做法：1、核桃先150度，烤5分钟左
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分类: 2014-12-25 18:57
- 橙汁蛋糕卷
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【橙汁蛋糕卷】（西班牙lekue蛋糕卷模）材料：a:蛋白4个，白砂糖40g。b:蛋黄4个，玉米油30g，橙汁50g，低粉65g。c:淡奶油200g，白砂糖20g，黑巧克力少许。做法：1.a中材料蛋白加糖打至硬性发泡。b中材料蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。
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分类: 2014-12-25 18:57
- 蜂蜜核桃戚风
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原料：蛋黄糊：蛋黄6个、蜂蜜60克、大豆油60克、低筋面粉100克、核桃60克蛋白糊：蛋白6个、细砂糖100克烤焙温度：170度最底层烤焙45分钟做法：1、蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀。2、加入大豆油搅拌均匀。3、低筋面粉过筛加入蛋黄糊中
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分类: 2014-12-25 18:57
- 紫薯蛋糕卷
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蛋糕卷面糊材料：蛋黄4个 蛋白4个 细砂糖60克 低筋面粉80克紫薯乳酪馅材料：奶油奶酪150克 细砂糖20克 紫薯泥100克 鲜奶油50克份量：长约30cm的长形蛋糕卷1个做法：1）制作紫薯乳酪馅：将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅匀至顺滑
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分类: 2014-12-25 18:57
- 果干磅蛋糕
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【果干磅蛋糕】（西班牙lekue可露丽8连模一个）材料：黄油120g，糖粉120g（我只用80g），蛋液120g，低粉120g，泡打粉1/2茶匙，柠檬汁5g。熟栗子仁50g，核桃仁50g，葡萄干50g，蔓越莓50g。朗姆酒50ml。30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml混合最后
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分类: 2014-12-25 18:57
- 芝麻椰蓉蛋糕卷
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原料（适合42升烤盘）约三个蛋蛋白120克、蛋黄50克、低筋面粉78克、白糖75克、抹馅淡奶油150克、白糖15克原料（适合25升烤盘）约二个蛋蛋白80克、蛋黄33克、低筋面粉51克、白糖50克、抹馅淡奶油100克、白糖10克表面装饰黑
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分类: 2014-12-25 18:57
- 苏芙蕾芝士蛋糕
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苏芙蕾芝士蛋糕：原料：奶油奶酪 300g，黄油45g ，蛋黄 57g ，砂糖 20g，玉米淀粉 11g ，牛奶 150g，蛋白 95g ，砂糖 55g做法：1、奶油奶酪放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发。2、蛋黄和砂糖搅拌后，加玉
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分类: 2014-12-25 18:57
- 南瓜戚风（5）
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【南瓜戚风】（西班牙lekue22cm萨瓦林模）材料：蛋黄7个，白砂糖20g，牛奶70g，玉米油60g，南瓜泥100g，低粉80g。蛋白7个，柠檬汁少许，白砂糖80g。葡萄干适量。做法：准备：1.葡萄干用水或者朗姆酒浸泡1小时以上，沥干擦干，加入少许低粉过筛，
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分类: 2014-12-25 18:57
- 蜂蜜千层蛋糕
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【蜂蜜千层蛋糕】（参考分量：2块）配料：鸡蛋2个，细砂糖30克，蜂蜜30克，低筋面粉60克，植物油1大勺（15ml）烘焙：烤箱上层，单开上火200℃，烘焙时间详见制作过程。做法：1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清单独放入干净的碗里，蛋黄与蜂蜜放入
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分类: 2014-12-25 18:57
- 香蕉蛋糕卷
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熟透的香蕉用来做西点，那是非常美味的，浓郁的香蕉香气让人着迷。但要熟透的香蕉才行，如果没熟透的香蕉，做出来会有一种涩味，用来做冰淇淋也是的。对于蛋糕，家里人都只爱戚风，其他神马芝士蛋糕呀、酸奶蛋糕呀、慕斯蛋糕呀等
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分类: 2014-12-25 18:56
- 戚风蛋糕（22）
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原料：鸡蛋5个 低筋面粉90克 橄榄油35克 蛋白用白糖50克 蛋黄用白糖25克牛奶80克 椰子粉10克工具：电动打蛋器 8寸蛋糕模具做法：1.蛋白蛋黄分离；2.在蛋黄里加入25克白糖和10克椰子粉；3.加入35克橄榄油和过筛的低筋面粉90克
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分类: 2014-12-25 18:56
- 蛋糕做法（苹果）
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材料：玉米油50克、牛奶60ml、蛋黄100克（约5个）、全蛋1个、低筋面粉75克、浓缩橙汁20ml蛋白200克（约5个）、盐1/8小匙、细砂糖80克、柠檬汁几滴做法：1、蛋黄和全蛋放在大碗里，用打蛋器充分打散2、加入牛奶和玉米油，充分搅拌至
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分类: 2014-12-25 18:56
- 柔润巧克力蛋糕
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【柔润巧克力蛋糕】(参考分量：直径4cm小蛋糕8个)配料：蛋糕配料：黑巧克力50克，黄油60克，低筋面粉60克，可可粉10克，细砂糖35克，朗姆酒2大勺（30ml），鸡蛋25克，牛奶2大勺（30ml），泡打粉1/4小勺（1.25ml）巧克力覆面：黑巧克力50克，黄油25克烘焙：
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分类: 2014-12-25 18:56
- 黑白森林慕斯蛋糕
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原料：（8寸方形一个）可可戚风蛋糕片，鱼胶粉10克，淡奶油400g，牛奶360g，细砂糖40g，椰蓉适量。可可戚风蛋糕的做法：原料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，可可粉30克，细砂糖50克(加入蛋白)，细砂糖90，色拉油70克，牛奶70克。做法：1、将鸡蛋的蛋黄和蛋
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分类: 2014-12-25 18:56
