橙汁蛋糕卷

【橙汁蛋糕卷】

材料

a:蛋白4个，白砂糖40g。

b:蛋黄4个，玉米油30g，橙汁50g，低粉65g。

c:淡奶油200g，白砂糖20g，黑巧克力少许。

做法

1.a中材料蛋白加糖打至硬性发泡。b中材料蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。

2.直接用电动打蛋器打匀即可。蛋黄糊蛋白糊拌匀。倒入乐葵蛋糕卷垫子上。

3.用刮板抹平。烤箱预热150度，中层，15分钟。

4.材料c中淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平。用垫子辅助卷起即可。

5.卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成。