咖啡酸奶核桃蛋糕

材料

蛋糕体材料

低筋面粉200克

酸奶150克

黄油150克

白糖100克

蛋2个

泡打粉3克

盐1/8小勺

核桃酥粒材料

低筋面粉100克

咖啡粉5克

核桃碎末50克

红糖50克

黄油50克

8寸圆型活底蛋糕模

模具四周垫烤纸

做法

1核桃先150度，烤5分钟左右，再切细；

2核桃酥粒中的黄油切小丁，软化后，加入低筋面粉咖啡粉核桃碎末红糖;

3再混合搓散搓细，冷藏待用；

4蛋糕体中的黄油软化，加入白糖，打发。再分多次加入蛋液，每加一次就拌均匀。再加入盐，混合；

5筛入低筋面粉和泡打粉；

6刮刀拌均匀；

7分多次倒入酸奶，每加入一次就拌均匀；

8拌好的面糊；

9蛋糕模的四周用油纸剪好，围起来，先倒入1/3的核桃酥粒，铺平，再倒入1/2的面糊；

10用小勺将面糊整形铺平；

11再铺入1/3的核桃酥粒，再倒入剩下1/2的面糊，铺平整，再把剩下的1/3的核桃酥粒铺上；

12170度，中层，烤35分钟左右。