烘焙甜品
- 粉色渐变奶油蛋糕
-
粉色渐变奶油蛋糕（6寸烟囱模具）【戚风蛋糕胚】a.蛋黄 40g白糖 40g色拉油 40ml低筋面粉 80g盐 1/8小勺（5ml/小勺）牛奶 80ml香草精 少许b.蛋白160g白糖 30g【装饰】淡奶油、糖粉、香草精、水果丁、薄荷叶【做法】1、a料中
-
分类: 2014-12-25 19:00
- 水果蛋糕
-
10寸戚风蛋糕的材料是：（用的是大鸡蛋）蛋黄糊：蛋黄8个，糖2大匙，低粉1量杯，玉米油1/2量杯，牛奶1/2量杯。蛋白糊：蛋白8个，糖1/2量杯，醋1/8茶匙。 1量杯=250ml，1大匙=15ml裱花材料：淡奶油473ml，白糖1/4杯，樱桃番茄适量，哈密瓜适量，奇异果
-
分类: 2014-12-25 19:00
- 榴莲轻乳酪蛋糕
-
榴莲轻乳酪（8寸 6只直径5cm，深5cm小模具的量）【材料】榴莲果泥 120g奶 120g奶油奶酪 200g蛋黄 100g低筋面粉 80g蛋白200g白糖80g【做法】1、榴莲果泥加牛奶搅拌均匀；2、奶油奶酪室温软化后放入盆中，将盆座入热水中，隔热水
-
分类: 2014-12-25 19:00
- 大理石蛋糕
-
材料：黄油100克、糖70克、全蛋液100克、低粉100克、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺、无糖可可粉10克做法：1、准备所需材料。2、黄油室温下放置软化状态，加糖粉。3、搅打均匀。4、分4次加入全蛋液搅打均匀，每一次加蛋液
-
分类: 2014-12-25 19:00
- 巧克力蛋糕卷
-
材料：蛋糕体部分：鸡蛋3颗，砂糖（蛋黄部分） 40克，砂糖（蛋清部分）50克，低筋面粉65克，巧克力粉或可可粉10克，黄油25克。馅料部分：淡奶油150克，巧克力粉或可可粉5-8克，砂糖15克。装饰：黄桃半个，南瓜籽适量。做法：1．鸡蛋提前从冰箱里取出后
-
分类: 2014-12-25 19:00
- 蜜豆芝士蛋糕
-
蜜豆芝士蛋糕:（8寸蛋糕1个）蛋糕体材料：奶油奶酪250克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、糖60克、牛奶80克蜜红豆1小把蛋糕底材料：消化饼干100克、熔化的黄油60克烘烤：隔水蒸烤，中层，上下火，170度20分钟，再转150度烤40分钟。做法：1。消
-
分类: 2014-12-25 19:00
- 经典奶油蛋糕
-
材料：鸡蛋2只，糖120ml，中筋面粉360ml，淡奶油240ml，泡打粉2茶匙，香草酒2茶匙，盐1/2茶匙表面装饰：混合果干（葡萄干，杏干，梨干，哈密瓜干）做法：1. 材料大集合，面粉，泡打粉和盐混合提前过筛一遍2. 全蛋2只加糖和香草酒打至发白3. 筛入1/3
-
分类: 2014-12-25 19:00
- 香蕉椰蓉戚风
-
【香蕉椰蓉戚风】参考自欢欢分享的小老师的配方，稍有改动食材：蛋黄糊：低筋粉120g，香蕉泥165g，蛋黄6个，砂糖75g，植物油60g，椰奶100g，椰蓉60g(我没有椰奶，用了牛奶100g加椰浆粉一包32g调配）蛋白糊：蛋白6个，柠檬汁 1/2茶勺，砂糖55g做
-
分类: 2014-12-25 19:00
- 巧克力香蕉核桃磅蛋糕
-
原料：黄油120克、细砂糖100克、鸡蛋50克、香蕉70克、核桃50克、低筋面粉163克、可可粉12克、泡打粉2克、苏打粉2克准备过程：1、将核桃放进烤箱，用180度烘烤约10分钟左右，烤香即可。2、取出核桃放凉，掰成小块备用。做法：1
-
分类: 2014-12-25 19:00
- 流心巧克力蛋糕
-
流心巧克力蛋糕（5个心形麦芬量）【材料】黑巧克力100g黄油 80g鸡蛋 2只蛋黄 1只黄砂糖 30g香草酒 1茶匙低筋面粉 20g【做法】1、黄油与巧克力放在同一个容器里；2、隔热水加热静置的巧克力和黄油，融化后再搅拌光滑；3、鸡蛋
-
分类: 2014-12-25 18:59
- 费南雪蛋糕（2）
-
费南雪（financier):法语里是金融家的意思，所以这个蛋糕也叫金融家蛋糕，据说这款蛋糕是由证券交易所附近松岛尼大道上的蛋糕店店主拉努设计的，为了能让证券所里的金融家们方便快捷地吃到蛋糕且不弄脏衣服，这个模具也设计
-
分类: 2014-12-25 18:59
- 巧克力熔岩蛋糕
-
材料：香浓黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖 20克、低筋面粉 30克、朗姆酒1大勺（ 份量：0.24升烤碗一个）装饰蛋糕：糖粉少许做法：1、材料备好。2、鸡蛋和蛋黄放入碗中，加入细砂糖。3、用手动打蛋器搅打至蛋
-
分类: 2014-12-25 18:59
- 芝士蛋糕（3）
-
材料：奶油奶酪300克，黄油45克，蛋黄57克，蛋白95克（约三个蛋）砂糖20克 55克，玉米淀粉11克，牛奶150克（6寸活底圆模满模）做法：1 分开蛋黄和蛋白，蛋白放冰柜冷冻到周围结一层薄冰（约30分钟），6寸模具铺烤纸。2 室温奶酪放盆里隔热水搅打
-
分类: 2014-12-25 18:59
- 可可奶油蛋糕
-
原料：鸡蛋4个（偏大一些）、低筋粉85克、细砂糖100克、玉米油45克、牛奶45克、可可粉2大勺、柠檬汁3-4滴做法：1.把蛋黄和蛋白分开，蛋白倒进无油无水的厨师机桶中备用，蛋黄中加入20克砂糖搅至糖融化。2.倒入玉米油和牛奶搅匀
-
分类: 2014-12-25 18:59
- 镜面慕斯蛋糕
-
材料：慕斯馅料：蛋黄22克、糖粉41克、吉利丁片5克、浓缩柠檬汁20克、欧登堡淡奶油100克（如果用饼干碎做底，需要将慕斯馅料乘以1.5倍）饼底：奥利奥饼干碎100克、黄油50克。做法：1、黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融
-
分类: 2014-12-25 18:59
