民俗特色食品
- 鲅鱼水饺
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原料：鲅鱼2条（中等，取出净肉约250克），猪肉馅250克，韭菜一小把佐料：花椒水，盐，味精，香油，葱姜末，香油，五香粉，色拉油，清水适量1 三鲜原料 2 鲅鱼清洗干净，取出净肉约250克，剁成泥 3 猪肉馅和鱼肉放在一起 4 加少量清水，顺一个方向使劲
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2014-12-25 18:55
- 胡萝卜鸡蛋馅饺子
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材料：胡萝卜，鸡蛋，葱，盐，面粉制作方法之和面1，把胡萝卜切成小块放到蒸锅里蒸到软烂，时间大约是15到20分钟。2，将蒸好的胡萝卜放到料理机里打成泥，然后放到面粉中。胡萝卜泥和面粉的比例为1：5.3，把胡萝卜泥和面粉混合，加入适量的
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2014-12-25 18:55
- 牛肉蒸饺
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原料：牛肉300克，猪五花肉120克，芹菜400克，洋葱100克辅料：花椒水1瓶，料酒1茶匙，生抽1汤匙，姜末适量，胡椒粉少许，五香粉少许，香油1汤匙，油1汤匙，盐1.5茶匙a:面粉400克，沸水280克b:澄粉50克，沸水50克做法：1. 澄粉中边冲入沸水边快速搅
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2014-12-25 18:55
- 糖皮花生
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材料：红皮花生，白糖，清水步骤：1.红皮花生洗净沥干水份，冷油下锅，炸至变色，花生仁稍有开口后捞出控油。2.炒锅里放白糖和清水，水的用量约为白糖的1/3即可，中小火加热。3.待糖全部溶化，糖水上冒出大泡4.倒入控干油的花生仁，迅速
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2014-12-25 18:55
- 白菜猪肉水饺
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煮饺子不粘连的4个秘诀:1、水烧开后加入少量食盐，将盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。这样，水开时既不会外溢，饺子也不粘锅或连皮。2、煮饺子时，在锅里放儿段大葱，可使煮出的饺子不粘连。3、饺子煮熟后，先用笊
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2014-12-25 18:55
- 蜜汁地瓜片
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用料：地瓜，蜂蜜，炒熟的芝麻； 做法：1.地瓜去皮后洗净，切成薄片，放入铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱，210度烤10分钟左右；2.将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟；3.再次将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜
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2014-12-25 18:55
- 炸麻叶
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材料：面粉500克、鸡蛋一个、黑白芝麻6克、花椒粉1克、油20克、盐5克做法：1、将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀，加入面粉稍微搅拌下，再分次加入水，揉搓成软硬适度的面团，盖上湿布放置20分钟（这个时候面团不容易揉
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2014-12-25 18:55
- 萝卜泡菜
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原料：白萝卜1个 香葱2根 大蒜2瓣 调料：梨汁1汤匙（15ml） 姜汁1/2汤匙（约8ml） 粗辣椒面1汤匙（15克） 细辣椒面5茶匙（25克） 虾酱1茶匙（5克） 大粒盐2茶匙（10克） 白糖1茶匙（5克）做法：1、将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的
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2014-12-25 18:55
- 咸鱼干的做法
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原料鱼20斤，盐6两，花椒少许做法1，鱼洗净2，盐加花椒炒至香味3，乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。4，然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是
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2014-12-25 18:55
- 春卷的做法
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原料：冬笋 韭黄 香菇 腿肉 春卷皮 面粉一点点调料：盐 花雕酒 淀粉 水淀粉 事先准备：1. 肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。2. 冬笋切丝；香菇切丝；韭黄切段。3. 少许面粉，加入适量水，搅匀成面粉水备用
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2014-12-25 18:55
- 红曲香肠
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原料瘦肉4斤，肥肉1斤，小肠3.5米，调料盐70克，白糖120克，酒100克，十三香10克，胡椒粉20克，红曲粉20克做法1，猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝2，肥肉也绞成肉丝3，肥肉用60度的开水泡一分钟，倒掉热水备用4，将除红曲和酒外的调料倒入瘦肉肥肉
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2014-12-25 18:55
- 香辣萝卜干
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材料：潍县萝卜（或者普通的青萝卜），盐，花椒。做法：1.萝卜彻底洗净，排排坐，晾干。2.切成如图的条，尽量切的均匀。3.太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子。4.放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还
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2014-12-25 18:55
- 辣白菜腌法
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主料:大白菜（约500g）配料:梨，苹果，胡萝卜，生姜，蒜，干红辣椒30g，白砂糖25g，鱼露5g，盐40g 做法:1. 将大白菜一片片掰开，洗净，甩掉多余的水分，再抹上盐，静置一夜。2. 经过一夜的腌制，大白菜会出很多水，将水倒掉，并将菜叶漂洗三遍，再沥去
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2014-12-25 18:55
- 冰糖葫芦
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1.山楂一斤，清洗干净。2.用刀把头和尾巴切掉，从中间剖成两半，去掉内核。3.用竹签子穿成串。4.不沾锅里加糖和水，糖和水的比例大概在2:1，开始熬糖，先是糖沸腾起大泡5.等糖发黄气泡比较均匀的时候就熬得差不多了。你可以用
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2014-12-25 18:55
- 五花肉粽子（无绳包法)
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肉粽用料：糯米、粽叶、去皮五花肉、酱油、五香粉、料酒、盐蜜枣粽用料：糯米、粽叶、蜜枣五花肉去皮洗净肉切成小块，放入酱油、五香粉、盐、料酒盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜米提前泡好，我泡了半小时，颜色较深的是放
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2014-12-25 18:55
