咸鱼干的做法

原料

鱼20斤，盐6两，花椒少许

做法

1，鱼洗净

2，盐加花椒炒至香味

3，乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。

4，然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室