萝卜泡菜

原料白萝卜1个  香葱2根   大蒜2瓣 

调料梨汁1汤匙  姜汁1/2汤匙  粗辣椒面1汤匙  细辣椒面5茶匙  虾酱1茶匙  大粒盐2茶匙  白糖1茶匙

做法

1将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥。

2将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右。

3将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可。

4做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好。