胡萝卜鸡蛋馅饺子

材料胡萝卜，鸡蛋，葱，盐，面粉

制作方法之和面

1，把胡萝卜切成小块放到蒸锅里蒸到软烂，时间大约是15到20分钟。

2，将蒸好的胡萝卜放到料理机里打成泥，然后放到面粉中。胡萝卜泥和面粉的比例为15.

3，把胡萝卜泥和面粉混合，加入适量的水或者胡萝卜汁揉成一个光面团，饧发15分钟。 制作方法之调馅

4，利用饧面的时间我们调馅。首先把胡萝卜去皮擦成细丝，然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。

5，将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。

6，最后将我们之前炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐拌匀这个馅就调好了。