水产类菜谱
- 鱼腥草炒黄鳝
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原料：黄鳝一条约400克 鱼腥草50克 野山椒30克 红椒半个 泡发木耳4朵 鲜笋1根 葱丝10克 姜丝5克 蒜6片 蒜末5克 面粉40克调料：白醋4汤匙（60ml） 陈醋1汤匙（15ml） 生抽2茶匙（10ml） 盐1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（约3克） 水淀粉1汤匙（15ml）
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2014-12-24 11:21
- 黑鱼豆腐汤VS酱烧黑鱼
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黑鱼豆腐汤（适合夏天的鱼汤做法）原料：黑鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒做法：将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里葱姜蒜切片锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下
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2014-12-24 11:21
- 酱油水鲍鱼
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材料：鲍鱼、酱油、姜、葱、红辣椒做法：1、生油加酱油加水加少许白糖，比例：1/4的老抽，1/4的生抽，1/2的水，加一小t的白糖煮开。2、下姜葱，煮开，下鲍鱼焯熟，翻下面再煮开，收汁，下葱和红辣椒就可以了。
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2014-12-24 11:21
- 番茄魔芋虾球
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原料：青虾250克，魔芋一盒，鸡蛋1枚，葱姜适量。调料：番茄酱3汤勺，生抽1汤勺，料酒2汤勺，盐1茶匙，白糖1茶匙。做法：1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用。2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清。3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒
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2014-12-24 11:21
- 家庭秘制香辣烤鲅鱼
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原料：根据自己家人数量定鱼的数量（我选择了八条）鲅鱼8条秘制调料a：盐，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，椒盐，麻辣鲜，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，调料b：香麻油，橄榄油做法：①将鲅鱼洗净出去内脏，将鱼从中间剖腹开，然后一直展开成扇状，将秘制调料a
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2014-12-24 11:21
- 冬瓜薏仁鲫鱼汤
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原材料：薏仁、冬瓜、鲫鱼、勾起。做法：1.薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。2.冬瓜去皮切成块儿。3.鲫鱼去除内脏洗净备用。4.锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。5.开锅后放入葱段和姜片，倒入少许
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2014-12-24 11:21
- 红烧啤酒虾
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原料：海虾、啤酒配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐做法：1. 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶2. 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味3.加入海虾翻炒4.要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样
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2014-12-24 11:21
- 滑蛋虾仁
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原料：虾仁500克，鸡蛋一个，黄瓜半根。调料：橄榄油，盐，鸡精，淀粉，料酒，蒜末，姜丝少许。做法：①锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出。②鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成
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2014-12-24 11:21
- 豉香江虾炒韭菜
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材料：大江虾300克、韭菜150克、豆豉香辣酱1大勺、食用油适量、料酒少许、干淀粉1勺、花椒粉少许。做法：1、将江虾洗干净放入盆中，放入料酒、花椒粉和干淀粉拌匀（如果是炸后不再炒至，那么虾里面再放点盐）；2、将韭菜洗净切成
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2014-12-24 11:21
- 辣酱爆花蛤
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原料：花蛤500克、花椒15克、干辣椒15克、大蒜20克、生姜10克、料酒20克、盐两小勺、麻辣酱两匙、醋15克、鸡精适量做法：1.生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用；2.花蛤置于淡盐水中，浸泡半日；3.换水漂洗干净后，过
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2014-12-24 11:21
- 油浸小黄鱼
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原料：小黄鱼一条调料：盐，橄榄油，葱丝，姜片，料酒，蒸鱼豉油，美极鲜味汁，大料，花椒，醋，酱油做法：⑴将黄鱼洗净处理干净，用刀在鱼身两面斜切几道，不要切段。用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。腌制好以后取出以上腌制
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2014-12-24 11:21
- 俄式培根烤大虾
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材料：大虾10只、培根5片、西兰花100克做法：1、将大虾洗净，剪去虾须，去皮去虾线留；培根从中间切开；西兰花洗净分成小朵，沥干水分。2、大虾用葡萄酒、盐、黑胡椒汁（没有黑胡椒汁也可以用大蒜碎、黑胡椒碎、蚝油混合）腌制15分钟
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2014-12-24 11:21
- 葱爆大虾
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原料：青虾8个，香葱3个，姜2片调料：橄榄油，盐，酱油，料酒，糖，鸡精做法：⑴将青虾洗净，剪去须子和爪子，用牙签处理掉虾线，再次将虾洗净备用。⑵锅中倒入多一些橄榄油，油温5成热时将虾放人少量在油锅中炸，炸到两面表面金黄捞出备用。注：炸
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2014-12-24 11:21
- 麻辣砂锅螃蟹
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原料：大闸蟹调料：花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱做法：1、将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块；2、螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干；3、锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、
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2014-12-24 11:21
- 辣炒皮皮虾
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原料：皮皮虾500克，青红辣椒各1个，香菜随意，葱姜蒜末1汤勺。调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，盐1茶匙，料酒2汤勺。做法：1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。2.皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。3.锅中倒入适量的油，放从
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2014-12-24 11:21
