水产类菜谱
- 凉拌手撕剥皮鱼
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【原材料】** 剥皮鱼350克、蒜5-6瓣、小葱3根、姜3克、干辣椒随意、香菜随意。【调味料】** a料：料酒2大勺、盐少量。** b料：植物油1大勺、香油1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、糖1小勺、盐适
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2014-12-24 11:26
- 香酥鳕鱼块
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原料：银鳕鱼100克。面粉20克、玉米淀粉20克调料：盐1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/8小勺、色拉油1小勺做法：1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调
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2014-12-24 11:26
- 五香熏鱼（7）
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原料：草鱼段800g料汁：蚝油2汤匙，香醋1汤匙，卤水汁4汤匙，生抽2汤匙，白糖3汤匙，香油1茶匙，盐1茶匙，干辣椒10个，麻椒（花椒）15粒，葱半棵，姜2-3片，八角1个，蒜3瓣腌鱼料：白胡椒粉1茶匙其他：淀粉30g，食用油600ml(实耗很少)，清水200ml做法：1.锅里
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2014-12-24 11:26
- 茄汁鲫鱼
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1.2.材料：鲫鱼，蕃茄酱，姜片，青蒜。2.鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份。4.5.不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用。6.另起油锅，入姜片和蒜白爆香。7.倒入蕃茄酱翻炒一下。8.加入适量水
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2014-12-24 11:26
- 清蒸龙利鱼
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原料：龙利鱼柳调料：料酒 柠檬 生姜 葱 橄榄油 蒸鱼豉油做法：1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；3.葱切成小段后撒在鱼上；4.锅中放入少
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2014-12-24 11:26
- 干烧阿根延大红虾
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原料：大红虾，酱油，番茄沙司，料酒，盐，糖，葱，姜，蒜。做法：1、大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线。2、葱，姜，蒜切末。3、锅中放少许油，五成热时，放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟。4、倒入料酒，酱油，番茄沙司，糖，
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2014-12-24 11:26
- 红烧刀鱼
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材料：刀鱼两条调料：姜，葱，蒜，白酒，米醋，老抽，生抽，砂糖。做法：1，刀鱼去头尾内脏，剥去挨着内脏的黑膜儿。2，剪成6cm左右的段，控干水份。3，锅内放底油，加几片姜煎香。4，下入刀鱼，中火煎至两面焦黄。5，煎鱼时准备调味料，葱丝姜片蒜片放碗里
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2014-12-24 11:26
- 避风塘炒虾(2)
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2014-12-24 11:26
- 辣烤三文鱼排
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准备材料：三文鱼骨一整根、盐适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、酒1匙、柠檬半个、白芝麻适量做法：1、三文鱼骨剁成小段，用盐、黑胡椒碎、酒、少许柠檬汁拌匀腌制1小时。2、烤箱预热，上下火150度，烤盘铺上锡纸，将腌好的三文
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2014-12-24 11:26
- 酥炸小黄花鱼
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原料：小黄花鱼8条，面粉和玉米淀粉各一汤匙，泡打粉0.5克，清水60-70克，五香粉1克，盐一茶匙，料酒，姜，葱。做法：1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。3、
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2014-12-24 11:26
- 炸烹面条鱼
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主料：面条鱼300克辅料：鸡蛋1个，蒜薹50克；葱姜少许调料：盐；鸡精；白糖；胡椒粉；酱油；料酒；淀粉做法：1.先看看原料：2.面条鱼洗净后，去头去尾，面条鱼的眼睛最腥。放入容器中加入2克盐；1克胡椒粉；5克料酒腌制10分钟3.在10分钟后，打入一个鸡
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2014-12-24 11:26
- 干烧带鱼（3）
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原料：带鱼段、蒜末、香葱末、姜末、盐、花椒、料酒、豆瓣酱、米醋、酱油、白糖、面粉。做法：1、带鱼段去内脏，洗净，放入碗中，撒入适量盐、花椒，淋入料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。2、豆瓣酱剁碎备用。3、腌制好的带鱼表面的
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2014-12-24 11:26
- 凉拌蚬子肉
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原料：蚬子肉，香菜，洋葱，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，盐。做法：1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。4、最后加香菜和
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2014-12-24 11:26
- 韭菜花炒鱿鱼
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主料：鲜鱿鱼须300克；配料：韭菜花100克；红小米椒3个，生姜、大蒜各适量；调料：白糖二分之一小匙，生抽一大匙，料酒一小匙，盐适量；做法：1.用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜；2.然后将其洗净沥干；3.切成约5厘米长的段
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2014-12-24 11:26
- 辣椒炒海虹
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原料：新鲜海虹、绿尖椒、干红辣椒、姜蒜做法：1、新鲜的海虹摘洗干净，沥干水分；2、倒入锅中，盖盖煮开；3、剥壳取出海虹肉，去掉海虹肉上的足丝；4、姜切丝蒜切片干红辣椒切成段，绿尖椒切小块；5、起油锅，爆香干红辣椒和姜蒜；6、出香
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2014-12-24 11:26
