茄汁鲫鱼

1.2.材料鲫鱼，蕃茄酱，姜片，青蒜。

2.鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份。

4.5.不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用。

6.另起油锅，入姜片和蒜白爆香。

7.倒入蕃茄酱翻炒一下。

8.加入适量水倒入鱼，并加少许料酒，生抽，盐和糖调味。

9.小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可。