家常菜谱
- 粉皮红烧肉
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原料：五花肉、葱姜、八角、绿豆粉皮、白酒、老抽、盐、冰糖等做法：1、五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是
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分类: 2014-12-25 20:25
- 开胃酸菜牛肉
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原料：牛肉300克，酸菜150克，红椒半个调料：葱姜蒜香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐各少许做法：1. 将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩。2. 牛肉片内放少许盐，进行调味。3.
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分类: 2014-12-25 20:25
- 香烤羊排
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原料：羊排400g、土豆一个、叉烧酱一大勺、盐半小匙、生抽两大匙、白糖一茶匙、黑胡椒粉适量、迷迭香适量、橄榄油适量做法：1、羊排洗净，控干水份。2、放入一大匙叉烧酱。3、放入半勺盐。4、放入两勺生抽。5、放入一茶
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分类: 2014-12-25 20:25
- 棕香糯米蒸澳牛肋排
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主料：澳州牛肋排short rib690g，糯米200g ，棕叶12张调料：姜，盐，酱油，白糖，现磨黑胡椒，蚝油做法：1.把澳牛肋排去掉表面的牛油。2.剁大块，加姜片，盐，酱油，白糖，现磨黑胡椒拌匀放冰箱冷藏腌制入味。3.糯米洗净用清水浸泡5小时左右。4.
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分类: 2014-12-25 20:25
- 香菇豆豉蒸排骨
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原料：干香菇、排骨、葱姜蒜、豆豉、淀粉做法：1、干香菇冲洗后，用冷水泡发至软；2、排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水；3、葱姜蒜和豆豉切碎；4、起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉；5、浸好的排骨沥干水分，加淀粉
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分类: 2014-12-25 20:25
- 水煮肉片（私房做法）
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【主料】猪瘦肉一块（里脊肉为最佳）【配料】莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇各适量【调料】1、葱段、姜末、蒜末2、干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精【做法】一、准备肉片1、
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分类: 2014-12-25 20:25
- 自制香肠
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食材：牛肉500克 五花肉500克 洋葱1个（中等大小）调料：亨氏黑胡椒汁50ml高度白酒15ml 百里香1克 阿里根奴1克 欧芹1克 盐6克姜米3克 白糖6克做法： 1、牛肉洗净、五花肉去皮洗净，两种肉用冷水浸泡出血水。反复冲洗至水无血色
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分类: 2014-12-25 20:25
- 夹心炸猪排
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【原材料】** 里脊肉200克、火腿片3片、芝士片3-4片、生菜、鸡蛋1只、面粉适量、面包糠一碗。【调味料】** 植物油300ml（实耗少量）、盐、研磨黑胡椒碎适量。【做法】图1：将里脊肉切成连刀薄片，用刀背轻轻敲打肉片一会儿
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分类: 2014-12-25 20:25
- 杏鲍菇红烧肉
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材料：新鲜五花肉2斤 杏鲍菇4根制作：1 将五花肉和杏鲍菇清洗干净，将五花肉切成1.5cm见方的小块，将杏鲍菇切滚刀块备用；2 炒锅烧热，加入一小勺油润下锅，倒入五花肉，大火炒至肉变色，表皮略黄，有油脂倾出，喷入20ml料酒，翻炒均匀；3 加
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分类: 2014-12-25 20:25
- 泡菜辣炒五花肉
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【材料】：五花肉一块、泡菜一包【做法】：1. 五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。2. 把泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出待用。3. 平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油（可用餐巾纸）。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微
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分类: 2014-12-25 20:25
- 豆豉凉扣肉
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名称：豆豉凉扣肉主料：带皮五花肉500克辅料：豆豉75克；葱姜各15克调料：盐3克；酱油10克；料酒15克；白糖30克；鸡汁10克；清水适量做法：1.原材料很简单：2.将五花肉泡去血水，洗净放入焖烧锅中，不放任何调料，加入清水没过肉块即可，在火上煮开
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分类: 2014-12-25 20:25
- 15分钟做的红烧肉
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一、材料：五花肉（可以让菜场卖肉的大叔给帮忙切块）、葱、姜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒二、做法：1、洗葱啊葱，五花肉块洗净沥水2、部分葱切葱花，姜切块拍扁3、锅中放一点点油，下五花肉块，煎4、小心油溅，可以盖上锅盖一开始
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分类: 2014-12-25 20:25
- 蜜瓜牛柳
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材料：牛柳-----250克哈蜜瓜---300克调味料：细盐-----1小匙细砂糖---1小匙生粉-----1小匙植物油---1大匙柠檬汁---1大匙做法：1、将牛柳洗净切成小丁。2、加入1小匙细盐和1小匙细砂糖。3、加入1小匙生粉和1大匙植物油。4
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分类: 2014-12-25 20:25
- 肉卤蛋
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原料：鸡蛋6个、鸡翅中6个、鸡翅根6个、鸡爪6个、鸭叉骨250克、老卤一大碗调料：葱1根、姜1小块、八角2颗、香叶4片、桂皮1段、草果1个、陈皮、花椒、小茴香和干红辣椒适量、料酒、生抽、老抽、冰糖适量做法：1、鸡蛋洗净
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分类: 2014-12-25 20:25
- 糖醋小排
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原料：猪肋排、白糖、酱油、盐、葱、姜、白糖、番茄酱、山楂片泡水、绍酒做法：1、猪肋排剁小块、葱打结、姜切片，切一些葱末备用2、锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净。3、锅内做水，水开后放入排骨块，葱结、姜片4
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分类: 2014-12-25 20:25
