蜜瓜牛柳

材料

牛柳-----250克

哈蜜瓜---300克

调味料

细盐-----1小匙

细砂糖---1小匙

生粉-----1小匙

植物油---1大匙

柠檬汁---1大匙

做法

1将牛柳洗净切成小丁。

2加入1小匙细盐和1小匙细砂糖。

3加入1小匙生粉和1大匙植物油。

4用手或是筷子拌匀，腌制20分钟。

5将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用。

6平底锅烧热，倒入橄榄油。

7转中火，将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内。

8炒至牛柳丁8成熟，倒入哈蜜瓜丁翻炒。

9翻炒1分钟关火，挤上1小匙柠檬汁，装盘即可。

小贴士

1因为我这次用的牛肉品种比较好，而且是给孩子吃的，所以腌制的时候我没有放料酒，或是可以在腌制的时候放些葡萄酒。

2炒制的时候用中火炒制，牛肉会比较嫩。