家常菜谱
- 鱼香肉丝（43）
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准备材料：冬笋1块、青椒1只、胡萝卜1/2只、水发黑木耳4朵、猪里脊肉1块（100克左右）准备调料：油2匙、盐适量、姜1小块、蒜3-4瓣、剁碎的泡椒1匙、郫县豆瓣1匙、生抽1匙、干淀粉1匙鱼香汁调料：糖2大匙、生抽2匙、醋1匙、干
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分类: 2014-12-25 20:30
- 山药烧排骨
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材料：排骨500克、山药500克、干辣椒三个、姜一块、大蒜两颗、香菜、油、盐、酱油、香油、清水做法：1、排骨用温水泡一个小时，清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味2、山药切滚刀块，放清水中浸泡备用3、干辣椒切
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分类: 2014-12-25 20:30
- 熏马肉&马肉纳仁
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材料：熏马肉一块，姜几片，皮牙子（洋葱）半颗到一颗，盐，面粉，水做法：1、马肉洗净，选一口大锅，锅中放清水；2、冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可； 3、大火煮开，出现污末尽量撇去；4、取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，
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分类: 2014-12-25 20:30
- 鱼香肉丝做法
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鱼香肉丝的做法工序不过就是这样几步，记住了，就不会失败：各种配料、肉切丝处理――鱼香汁提前调好――炒熟肉丝备用――炒香配料（姜蒜泡椒或豆瓣酱）――加入肉丝和鱼香汁――收汁出锅鱼香汁的调法：盐、糖、生抽、醋、干淀
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分类: 2014-12-25 20:30
- 腐乳粉蒸肉
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原料：猪五花肉一块约500克，糯米加大米约80克，佐料：葱花，姜丝，腐乳2块，料酒，酱油，老抽，味精，花椒，八角，香叶，桂皮做法：1 猪五花肉一块约500克2 将五花肉切厚片约6公分3 肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精4 用手将肉片与
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分类: 2014-12-25 20:30
- 茶树菇炒五花肉
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原料：新鲜茶树菇200g，五花肉100g，小红辣椒4-5根，葱姜末各1勺，黄酒15ml，老干妈豆豉酱1大勺，糖1勺，蚝油1勺，盐1-2g，香油少许做法：1）：茶树菇洗净去蒂，下入开水中焯烫30秒后捞出控干2）：五花肉去皮切薄片，葱姜切末，蒜切片，小红辣椒切段3）：锅内
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分类: 2014-12-25 20:30
- 阿胶排骨
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主料：排骨1500克辅料：阿胶15克；姜10克；八角2个调料：红烧汁60毫升做法：1.先看看原料：实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。2.排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫3.锅中放油，爆香八角；姜片后，倒入排骨，调入60毫升的
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分类: 2014-12-25 20:30
- 高升排骨（5）
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材料：肋排 料酒 醋 糖 生抽 水 芝麻等做法：p1：肋排斩块，清洗干净，泡去血水。冷水入锅，加少许料酒飞水。用热水冲，或者放凉后冷水冲去血沫。p2：取炒锅，放少许油，将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出。p3：把炒过的肋排放入高压锅中
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分类: 2014-12-25 20:30
- 烤羊棒骨
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材料：主料：羊棒骨3根配料：洋葱100克 香菜50克调味料： 花椒30粒左右 水60ml 辣椒粉1克 孜然粉1克 孜然粒1克 橄榄油15ml盐5克 糖2克做法：1.羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。2.用刀尖或铁钎子
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分类: 2014-12-25 20:30
- 牛肉粉丝煲（2）
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牛肉粉丝煲（2人份）：食材：牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个调料：盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克做法：1、准备好食材。2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡
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分类: 2014-12-25 20:30
- 酥馕烤肉
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原料：新疆馕饼1个、羊肉250克、盐1小勺、鸡精适量、胡椒粉适量、孜然粉1勺、红辣椒粉1勺、生粉1小勺、料酒5克、老抽适量、油适量、生姜3-5片、干尖椒适量做法：1.新疆馕饼一个；2.切成小块；3.羊肉（最好带少量肥肉）洗净切片
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分类: 2014-12-25 20:30
- 下饭菜--野山椒炒牛肉丝
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材料：牛肉：250克野山椒：100克红萝卜：100克老姜：1块白酒：1勺淀粉：1勺黑胡椒：适量盐：适量1、冷冻的牛肉略解冻，中间还硬硬的时候就切片切丝，比较好切。老姜也切丝；2、牛肉丝加入白酒、淀粉、黑胡椒、盐，腌20分左右；3、红胡萝卜刨丝；4
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分类: 2014-12-25 20:30
- 菠萝咕肉(4)
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1.材料：菠萝180克，里脊肉190克，青、红椒各1个，鸡蛋1个。配料：味好美番茄沙司40克、清水100克、生抽10克；白胡椒粉1克，椒盐2克，面粉40克+生粉10克。2.做法：将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用。3.番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗
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分类: 2014-12-25 20:30
- 竹笋红烧肉(2)
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材料：五花肉、里脊肉（瘦）、竹笋、姜、葱、花椒、大料调料：盐、糖、酱油、蔬菜味精、醋做法：1、将肉洗净后，切成块。竹笋去壳也切成块。葱姜切成小块。2、热锅倒油，放入姜、葱、花椒、大料文火炸出香味后，放入白糖，不停地搅动
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分类: 2014-12-25 20:30
- 日式咖喱牛肉（2）
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食材：牛腩 500克日式甜咖喱 100克土豆 100克胡萝卜 50克洋葱 50克浓缩牛肉汁 1汤勺水 1升盐少许橄榄油或者色拉油 1小勺做法：1.牛肉切2厘米见方，土豆与胡萝卜切小块，洋葱切圈备用。2.锅中加入1小勺橄榄油放入牛腩煎上色
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分类: 2014-12-25 20:30
