山药烧排骨

材料排骨500克山药500克干辣椒三个姜一块大蒜两颗香菜油盐酱油香油清水

做法

1排骨用温水泡一个小时，清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味

2山药切滚刀块，放清水中浸泡备用

3干辣椒切段姜切片蒜切大块

4锅热油，放入排骨煸炒

5炒变色后放入干辣椒姜蒜一同翻炒

6炒出香味后，放入适量酱油翻炒均匀

7加入足量清水，大火烧开后改中小火焖半个小时

8提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水，然后倒入排骨中加盐调味转中火继续焖十分钟

9汤汁快收干的时候，加入香菜滴两滴香油出锅