下饭菜--野山椒炒牛肉丝

材料

牛肉250克

野山椒100克

红萝卜100克

老姜1块

白酒1勺

淀粉1勺

黑胡椒适量

盐适量

1冷冻的牛肉略解冻，中间还硬硬的时候就切片切丝，比较好切。老姜也切丝；

2牛肉丝加入白酒淀粉黑胡椒盐，腌20分左右；

3红胡萝卜刨丝；

4锅中放油，大火先把野山椒和姜丝炒香；

5再放入牛肉丝，划散；

6变色后放入红萝卜丝；

7炒熟红萝卜丝，撒适量的盐就好；

8装盘。