家常菜谱
- 菜胆炒九节虾片
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材料：九节虾 上海青菜胆 胡萝卜 蒜片做法:1、九节虾去壳，在背部划一刀，取出肠线，用姜粉、料酒、盐腌制15分钟2、沥干水分展开后取适量的面粉撒上，用擀面杖轻轻地敲打成虾片（怎样，是否看上去比原来的虾虾更大些呢？）3、
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分类: 2014-12-24 11:19
- 香烤沙尖鱼
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主料：沙尖鱼调料：椒盐、胡椒粉、料酒、姜末各适量；做法：1.沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干，加入适量的椒盐、胡椒粉、姜末与少许料酒，抹匀后腌制30分钟；2.在烤网上铺上锡纸（亚光的一面朝上），刷上一层油后将腌制好的沙尖鱼
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分类: 2014-12-24 11:19
- 干烧鲈鱼
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【原料】鲈鱼、榨菜、熟花生、葱、姜、李锦记风味豆豉酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、醋、葱、姜切末这里用的包装榨菜，打开包装后用清水冲洗下，既冲掉小沙子，又可去掉点咸味郫县豆瓣酱剁碎后和豆豉酱调和料酒、
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分类: 2014-12-24 11:19
- 咖喱虾
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材料:虾、咖喱粉、酸奶、奶酪片、盐、洋葱、黑胡椒粉处理虾:1、虾去泥线，整理干净2、洋葱切小块3、奶酪片切小块4、锅中放适量油5、虾入锅炸，炸至表面金黄，虾壳脆脆的6、捞出沥油做法：1、取适量炸虾的油小火炒香洋葱2、
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分类: 2014-12-24 11:19
- 锡纸烤鱼
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主料：鱼1条配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺配料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，盐1茶匙，番茄酱或番茄沙司2勺步骤： 1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干
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分类: 2014-12-24 11:19
- 酱爆基围虾
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食材：基围虾（去虾线） 250克、李锦记海鲜酱 2茶勺、干辣椒 少许、白芝麻 少许、色拉油 2勺做法：1.锅中放入2勺色拉油，烧热，加入干辣椒与基围虾翻炒，炒至虾变红，加入2茶勺海鲜酱，翻炒1分钟装盘，撒少许白芝麻即可。
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分类: 2014-12-24 11:19
- 麻辣鳕鱼
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材料：主料：去头明太鱼3条(有点小才600克）腌鱼料：料酒少许 胡椒粉少许 干淀粉50克调料：郫县豆瓣酱一大勺 葱花20克 生姜末（2片） 蒜末（3瓣） 干红辣椒切成小段4~5个 麻椒（那种绿的花椒）大约50~60粒具体步骤：1.将明太鱼洗净切
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分类: 2014-12-24 11:19
- 爆炒海茸条
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材料：海茸条50克，生姜一大块，白腐乳1块，青红椒适量，油、盐、白醋适量做法：1、海茸条放进水里泡发30分钟；2、锅里放水，放姜片煮开，放进泡发好的海茸条，灼烫5分钟；3、灼烫过的海茸条泡进凉水里；4、白醋、盐、腐乳兑成调味汁，青红
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分类: 2014-12-24 11:19
- 酱香大虾
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原料：李锦记中式猪扒酱、基围虾、葱、姜、料酒准备材料，把虾洗净剪干净备用，油烧热后爆香葱、姜倒入处理好的虾子翻炒变色后烹入料酒，加入李锦记中式猪扒酱炒匀加入清水烧制2分钟即可（酱料的味道已经非常浓郁无需加盐。）
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分类: 2014-12-24 11:19
- 韭菜鱿鱼花
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主料：鱿鱼1个，韭菜1把辅料：葱适量，小红辣椒3个调料：盐3/4勺，鸡精1/4勺制作方法：1.鱿鱼一条解冻，去掉内脏、眼睛、硬嘴、硬质吸盘，清洗干净2.先将鱿鱼头切成几段，鱿鱼须可以不切，熟了之后就变小变短了3.鱿鱼筒剖开，打上花刀4.将
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分类: 2014-12-24 11:19
- 白菜炒虾
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材料：白菜，虾，香菜，葱，姜，蒜，盐，料酒做法：1，把白菜切成小块，白菜帮的部分我们要用刀片成薄片，这样处理是为了炒制的时候口感更好。2，把虾须剪掉挑掉虾线。3，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。4，爆香后放入虾翻炒，等到虾变红的时候喷入
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分类: 2014-12-24 11:19
- 清蒸大闸蟹（8）
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材料：大闸蟹 生姜 红糖 醋 香油 美味鲜酱油 棉绳若干 做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。2、蒸锅加水，把葱打成结加4片生姜放在锅内，再加入一些黄酒，再将螃蟹放置在蒸架上。3、大火蒸15-20分钟（视蟹的大小而定），
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分类: 2014-12-24 11:19
- 麻婆豆腐鱼
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原料：龙利鱼 嫩豆腐 京葱 姜调料：郫县豆瓣酱 盐 花雕酒 淀粉 糖事先准备：1. 鱼切块，加入适量盐、花雕酒、淀粉抓匀后腌制一会儿。2. 豆腐切块；葱白切片；姜切末；郫县豆瓣酱剁碎。做法：1. 锅内热油，加入鱼块煎炒至变色
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分类: 2014-12-24 11:19
- 香辣脆皮虾
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主料：新鲜基围虾300g配料：青尖椒1个、红尖椒1个、葱1截、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒30g调料：盐少许、糖少许做法：1．基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净；2．锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香；3．放入基围虾，翻炒至虾变色；4．放
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分类: 2014-12-24 11:19
- 干烧沙尖鱼
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主料：沙尖鱼；配料：剁椒、生姜、葱、香菜、料酒、胡椒粉各适量；做法：1.沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干待用；生姜、葱、香菜均切成末；2.热锅放油（比平时炒菜时稍多一点），下入处理好的沙尖鱼，小火将其煎至一面金黄后翻面，最后
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分类: 2014-12-24 11:19
