清蒸大闸蟹（8）

材料大闸蟹  生姜  红糖   醋 香油 美味鲜酱油  棉绳若干

做法

1螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。

2蒸锅加水，把葱打成结加4片生姜放在锅内，再加入一些黄酒，再将螃蟹放置在蒸架上。

3大火蒸15-20分钟，关火后焖1分钟。

4在小碗内倒入醋美味鲜酱油香油，剩下的姜片剁碎末加入，调入红糖，即成姜醋蘸汁。

5取出后解去细绳，装入盘中即可。