家常菜谱
- 醋椒猪手
-
食材：猪前蹄 白醋白胡椒葱段姜片花椒 大料 香叶 盐做法：1.先将猪蹄去毛洗净，剁成5厘米左右的块。2.将剁好的猪蹄焯水，将血沫倒掉，用水冲净猪蹄。3.将猪蹄放入锅中，加没过猪蹄的清水，放入葱段姜片花椒大料香叶中火至锅开，然
-
分类: 2014-12-25 20:32
- 家庭自制蜜汁叉烧
-
原料：猪梅花肉580克、叉烧酱100克、海鲜酱30克、生抽18克、蜂蜜40克、盐2克、蒜末20克、黑胡椒碎2克准备过程：1、梅花肉切成一厘米厚度的大块厚片，用刀背拍松肉片备用。2、蒜去皮剁成蒜末备用。做法：1、将所有调料与猪
-
分类: 2014-12-25 20:32
- 焦熘牛肉片
-
小贴士：原料就用牛霖或者牛柳就可以了，牛霖要把筋膜去干净牛肉切片要稍微厚一点，不然就会炸成饼干，口感尽失牛肉要是直接放葱姜腌，炸的时候挑着麻烦，所以用葱姜水更方便，腌的时候不用放淀粉了，这个不是炒，外边要裹糊炸。调糊
-
分类: 2014-12-25 20:32
- 羊肉串烧烤
-
材料：羊腿肉 300克，鸡翅中6-8个，馒头1个，白糖3克，盐适量，料酒30克，孜然30克，辣椒粉适量，芝麻粒（也可不加）10克。做法：1．羊腿肉买来用水清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分。用刀切成2厘米长和宽、半厘米厚的肉块。2．将羊肉块放到一个
-
分类: 2014-12-25 20:32
- 毛氏红烧肉(3)
-
材料：五花肉约480g，酱油，料酒，冰糖香料：葱1根，姜3片，蒜4瓣，豆豉10颗，干辣椒2个，桂皮1段，八角3个，草果1个，香叶2片1. 五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫2. 改刀成块状备用3. 葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好4. 锅内放少许底油，加入葱
-
分类: 2014-12-25 20:32
- 沙茶炒猪肝
-
原料：沙茶酱45克、猪肝280克、红辣椒25克、青椒100克、洋葱90克、姜8克、玉米淀粉5克准备过程：1、猪肝洗净泡水2小时，沥干水后下玉米淀粉抓匀备用。2、姜洗净切成细丝备用。3、红辣椒洗净对半切开，去籽后改刀切丝备用。
-
分类: 2014-12-25 20:32
- 锅包肉的家常做法
-
材料：酸甜汁的材料：番茄酱 60克（4份），醯官醋60克（4份），白糖60克（4份），清水120克（8份）。其他材料：里脊肉或梅花肉350克、胡萝卜1/3根，生姜1/3块，大葱1/4根，盐少许，料酒5克，玉米淀粉55克，面粉5克，食用油少许，勾芡用的淀粉水5克。做法：1．胡萝卜
-
分类: 2014-12-25 20:32
- 菠萝咕肉(5)
-
原料：五花肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许。调味：盐、胡椒粉、料酒各少许、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量。做法：1、菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒
-
分类: 2014-12-25 20:32
- 彩椒羊肉串
-
主料：羊肉250g配料：青椒、红椒、黄椒、紫洋葱各半个调料：盐、孜然粉做法：1.羊腿肉洗净，擦干水分，切成1.5厘米见方的块状2.各种蔬菜洗净切成块状3.羊肉和蔬菜间隔着串到竹签上4.串好的羊肉串放入铺了锡纸的烤盘中，抹上一层
-
分类: 2014-12-25 20:32
- 蚝油鲜菇肉片
-
材料:臻品蚝油2大勺（约30ml），大朵鲜菇8朵，瘦肉150克，洋葱半个，青红椒若干腌肉配料：（1小勺约5ml）生粉1小勺，生抽1小勺，油1小勺做法：1、瘦肉切薄片，用生粉、生抽、油抓拌均匀，腌10分钟；鲜菇清洗干净去蒂，切薄片；洋葱切小片；青红椒切圈；2
-
分类: 2014-12-25 20:31
- 酸菜熬排骨
-
材料：猪肋排4根，酸菜（酸白菜） 500克，食用油10克，白糖20克，清水1碗（130-150克左右），生姜半块，大葱半根，大料2朵，盐少许。做法：1．锅中放入10克食用油和20克白糖，开中火烧开。2．白糖慢慢地熔化，转小火，用铲子不断地搅拌，使糖受热均匀。3．炒
-
分类: 2014-12-25 20:31
- 怪味羊肉干
-
【原材料】** 羊肉300克、葱3克、姜3克、白芝麻适量。【调味料】** a料：料酒2大勺、盐适量、植物油300克（实耗50克）。** b料：香油1大勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺、蜂蜜1大勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、芝
-
分类: 2014-12-25 20:31
- 彩椒烤肉串
-
材料：牛里脊肉250克，红、绿彩辣椒各半个，洋葱半个。做法：1 将肉切成小方丁；2 将蔬菜切成均匀的小方丁；3 将肉放在碗中，放入适量的生粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒，用手抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时；4 将肉和
-
分类: 2014-12-25 20:31
- 梅菜扣肉（11）
-
原料：五花肉500克、梅干菜100克（也可以用芽菜、冬菜、雪菜等）、酱油适量、老抽少许、蚝油适量、白糖少许、料酒适量、五香粉或十三香适量做法：1、将梅干菜用凉水浸泡至软，如果用的不是干菜，只要多洗几遍洗净挤干就可以用
-
分类: 2014-12-25 20:31
- 蒜苔炒肚尖
-
材料：肚尖一个、蒜苔、鲜红椒、大蒜、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、老抽、芝麻油、蛋清做法：1、猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净、再用面粉揉搓，粘去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油，再冲洗两遍就完全干净了，切下
-
分类: 2014-12-25 20:31
