家庭自制蜜汁叉烧

原料猪梅花肉580克叉烧酱100克海鲜酱30克生抽18克蜂蜜40克盐2克蒜末20克黑胡椒碎2克

准备过程

1梅花肉切成一厘米厚度的大块厚片，用刀背拍松肉片备用。

2蒜去皮剁成蒜末备用。

做法

1将所有调料与猪肉混合抓匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制12小时以上。

2腌制完成，烤箱提前预热至220度。

3将叉烧肉整齐排在烤网上，底部放一不沾烤盘接油。

4烤箱倒数第二层放另一个烤网和接油的不沾盘，中层放叉烧烤网。

5在叉烧肉上刷上蜂蜜，入烤箱先烤20分钟。

6时间到取出翻面，继续刷上蜂蜜，重新入烤箱再烤15分钟即可。

小贴士:

1用不沾盘接油好清洗。

烤叉烧建议买这种梅花肉，内里有油花，烤起来叉烧不柴，细腻中有些小脆的感觉，非常适合烤制。