家常菜谱
- 糖醋里脊(26)
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材料：猪里脊肉300克，酱油，料酒，盐，白糖，醋，淀粉，葱姜末，姜汁，蛋清，色拉油做法：1 猪里脊洗净，去掉筋膜，切长条（4cm左右吧）2 加入料酒，盐，蛋清腌制10分钟左右3 加入淀粉，使每条里脊肉上均匀的裹上淀粉4 锅里放油，六成热后放入里脊肉下去炸
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分类: 2014-12-25 20:32
- 蚝油牛肉（4）
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材料：牛肉 300克，洋葱1个；配料：欣和味达美蚝油1大匙，生抽1小匙，花生油1大匙，蛋清1大匙；做法：1：牛肉洗干净切成片，倒入花生油、生抽。2：倒入鸡蛋清。3：将牛肉和配料搅拌均匀腌制10分钟。4：洋葱洗好切丝备用。5: 烧热炒锅，倒入花生油
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分类: 2014-12-25 20:32
- 红烧肘子的家常做法
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主材：肘子配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒调味料：黄酒、醋、酱油、糖色、冰糖做法：1、炒锅不加油皮朝下放入肘子，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净。2、肘子凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火
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分类: 2014-12-25 20:32
- 香烤羊腿棒
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原料： 羊腿棒2根腌肉料：芹菜1根，香菜5-6根，胡萝卜1根，洋葱半个，花椒20粒，糖1大勺，盐4-5g，清水适量其他配料：辣椒面2勺，孜然粉一小勺，孜然粒一大勺，盐2-3克，植物油30ml做法：1）：将羊腿上的肉划上4-5刀以便在腌制时入味儿2）：腌肉料和羊腿
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分类: 2014-12-25 20:32
- 酱蒸排骨
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材料：排骨600克，香辣海鲜味拌饭酱2大勺，淡口酱油1大勺，玉米淀粉1小勺、姜、葱适量做法：1、排骨泡去血水，捞起沥干水分，加入姜丝、葱白，加入2大勺香辣海鲜味的拌饭酱；2、倒入1大勺的淡口酱油；(喜欢成品颜色深点的，可以加入几滴
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分类: 2014-12-25 20:32
- 叉烧烤排
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【叉烧烤排】 1.原料：肋排500g，姜和蒜适量。调料：叉烧酱4汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉适量。2.姜和蒜拍碎和所有调料一起调成腌料。3.肋排洗净用厨房纸充分擦干入保鲜盒，倒入腌料充分拌匀，入冰箱冷藏过夜。（最
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分类: 2014-12-25 20:32
- 水晶猪蹄
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主料：猪蹄4个辅料：葱姜适量；花椒3克；八角5克调料：盐5克；味精5克；料酒做法：1.先看看原料：2.猪蹄去毛除腥的妙招就是火烧，用一把螺丝刀，插入猪蹄中，大火烧片刻，重点是二个部位：一是猪蹄的根部容易有残留的猪毛根；二是猪蹄的趾缝之间
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分类: 2014-12-25 20:32
- 剁椒蒸排骨
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主料：排骨250克，干香菇约10朵，剁椒适量；调料：大蒜两瓣（切成末），葱花适量，蚝油一大匙，白糖二分之一小匙，酱油一小匙，盐适量；做法：1.排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干；2.加入蚝油、白糖、盐、酱油；3.充分地拌匀，腌制两小时以上；4.干
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分类: 2014-12-25 20:32
- 啤酒卤牛肉
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原料：金钱展（牛腱子心）调料：食用油 盐 五香粉 柠檬片生姜 桂皮桂花 八角 大蒜 葱 老抽 黄豆酱 啤酒做法：1.牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水；2.倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟；3.锅里加
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分类: 2014-12-25 20:32
- 酸菜肉片
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原料：里脊肉500克，酸菜150克，野山椒及汁水约30克，葱4段，姜3片，八角1粒，盐半茶匙，白糖1茶匙，鸡精少许腌肉：蛋清1个，清水适量，淀粉1汤匙【肉片处理】图1：里脊肉用刀切去筋膜。图2：猪肉切薄片，如果感觉不好切，可以稍微冷冻下再切。图3：
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分类: 2014-12-25 20:32
- 糖醋排骨（67）
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材料： 小肋排800g，冰糖，陈醋，葱段，姜片，料酒，水。做法：1.肋排提前让肉档小哥帮忙剁成段，用冷水浸泡去除排骨的血水，时间在2小时左右，中间要换2次水。2.泡好的排骨加姜片和料酒焯水。3.焯水后的排骨用冷水冲洗掉表面的浮沫和碎
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分类: 2014-12-25 20:32
- 四季豆烧排骨
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主料：排骨250克，四季豆250克；调料：蚝油两小匙，白糖二分之一小匙，生抽两小匙，老抽一小匙，葱花、大蒜适量，盐适量；做法：1.将排骨洗净血水，沥干；放入蚝油、盐、白糖、生抽，拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上；四季豆择去头尾及侧筋，掰成
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分类: 2014-12-25 20:32
- 小土豆酱烧排骨
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材料：小土肉7、8个，排骨6根，大葱半根，生姜半块，白糖 15克（1勺），食用油适量，花椒10几粒，八角1朵，草果1朵，面酱10克，酱油10克，大酱2克，清水适量，料酒10克，蚝油5克，香葱1根，盐少许（视面酱和大酱的咸度决定，如果酱咸，那么不需加盐）。做法：1．煮锅
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分类: 2014-12-25 20:32
- 豉汁蒸排骨(8)
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难度：简单时间：30价格：20分量：2份口味：香滑原料：肋排……一条（约500克）豆豉……10克大蒜……3瓣生姜……一小块干辣椒……3根白酒……10毫升生抽……15毫升白糖……5克生粉……3克做法：1、排骨提前用清水浸泡去血水。将大蒜
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分类: 2014-12-25 20:32
- 芥末红油蒜香肉
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【原材料vs调味料】：【原材料】：五花肉150克、黄瓜1/2根。【煮肉调料】：八角1个、花椒1小撮、生姜1片。【拌肉调料】：大蒜2瓣、六月鲜酱油1汤匙、味达美蚝油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、芥末适量、辣椒红油1汤匙、凉白开1
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分类: 2014-12-25 20:32
