家常菜谱
- 油焖大虾(5)
-
主料：对虾500克 小河虾150克（图1、2）调料：黄豆酱油10克 黄酒30克 盐3克 白糖30克 葱姜适量 胡椒粉少许 醋几滴a 对虾买的是那种盒装的，看着蛮大，外边一层冰，化开也小了不少，不过还算比较大了，大约一两一个左右吧。b 小河虾买
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 红烧带鱼(25)
-
材料：带鱼一斤左右 姜一块，蒜三粒，花椒20粒左右， 淀粉适量调味料：油适量，胡椒碎少许，米酒2汤匙，盐少许 生抽2匙砂糖1/2匙 老抽几滴， 陈醋半匙 ，白芝麻少许，葱段2段
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
-
原料：鲍鱼4只、粉丝1/2小把调料：大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末和红椒末各适量做法：1.粉丝剪短，放温水里泡软。2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。3.用小刀挖出鲍鱼肉。4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。5.在鲍鱼表
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 滑炒黑鱼片
-
原料：黑鱼肉300g配料：胡萝卜1根，红椒半个，葱半棵，蒜2瓣，姜2片，香油3滴，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，水淀粉4汤匙，油适量，盐适量做法：1.姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 花椒蒸鲫鱼
-
主料：鲫鱼1条（250克）腌鱼料：小葱2棵（如果是大葱用一段）、生姜3片、花椒1小勺、麻椒2小勺、八角1个、料酒2小勺、喜欢辣一点的还可以放几个干辣椒调味料：食用油1.5大勺、蒸鱼豉油1大勺、葱丝适量、姜丝适量、干辣椒丝少许做
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 炖面蛤
-
做法：1、经过充分浸养的面蛤清洗干净；2、沥干水分；3、倒入锅内，开大火；4、煮开口，即可。
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 糖醋带鱼(15)
-
用料：带鱼400克香葱2根生姜2片八角1粒料酒1大勺酱油1大勺香醋2大勺白糖2大勺盐少许胡椒粉少许做法：1、将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。2、将鱼身切成6cm长的段，
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 黄焖鱼片
-
材料：新鲜草鱼片 辅料：西兰花 胡萝卜 （蒜末+姜末）少许--忘记拍了佐料：生抽 老抽 盐 糖 料酒 香油做法：1、鱼片用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制20分钟左右2、胡萝卜去皮，在四面先切出一道小巢，然后再切成薄片即成一朵小花（
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 蒜茸豆豉蒸鲍鱼
-
材料：鲍鱼十只左右，大蒜适量，豆豉适量，剁椒少许，盐，植物油做法：1、鲍鱼买好后，让摊主帮忙剖洗，一般他们会用刷子先刷一遍，然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用2、取一块鲍鱼肉，切花刀，目的是为了入味并快熟3、切好
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 海盐黑椒煎大虾
-
原料：大虾佐料：植物油，天然海盐，黑胡椒做法：1 大虾清洗干净控干水分2 用剪刀剪去虾枪，虾脚，去除沙线3 锅烧热放入油，将大虾摆放在锅里小火慢煎4 大虾两面都煎成红色后，加海盐，黑胡椒碎，再略煎一会即可取出食用
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 避风塘炒蟹（4）
-
原料：梭子蟹600g配料：面包糠30g，淀粉适量，蒜1头，红椒1块，香菜1棵，小葱1棵，干辣椒2个，姜3片，生抽1/2汤匙，盐适量做法：1.小葱，香菜，姜，蒜，干辣椒和红椒分别切成末。2.螃蟹去刷净后去脐，掰开蟹壳，挑去胃，心和腮，然后切成块。3.切好的螃蟹薄
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 避风塘炒蟹做法
-
一、材料：螃蟹（我买的梭子蟹）、生粉、面包糠、葱、蒜瓣、老姜、豆豉、干辣椒、生抽、料酒、盐、白糖、白酒二、准备1、蒜瓣剥好剁成蒜蓉、葱白葱绿分开切成葱花、姜切末2、豆豉，干辣椒剁碎3、蒜蓉，姜末，葱白，豆豉一起放到
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝(8)
-
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】材料：扇贝5个、龙口粉丝30克调料：蒜末20克、姜2片、红椒1/4个、料酒1汤匙（15ml）、白胡椒粉少许、生抽1汤匙（15ml）、糖1小匙（3克）、芝麻油10ml、植物油2汤匙（30ml）做法：1、准备所需材料，将扇贝肉剔除脏肠，洗净
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 蒜蓉粉丝月牙贝
-
原料：扇贝6只、粉丝适量配料：蒜、小葱、小红椒调料：盐、白酒、蒸鱼豉油、食用油 做法:第一步，先洗扇贝（看图）1. 洗的时候先将扇贝壳上的脏东西刷掉，因为我们一般要用壳来当容器。 2. 用一把窄刀沿着扇贝的裙边将贝壳打开。
-
分类: 2014-12-24 11:27
- 巴旦木炒虾仁
-
原料：鲜虾400g，椒盐口味巴旦木（原名美国大杏仁）50g，芥蓝7-8根，葱姜末各一勺腌虾用调料：盐2g，广东米酒15ml，玉米淀粉1勺，食用油10ml，白胡椒粉一小撮其他调料：盐1-2克，白糖1/4小匙，香油少许做法：1）：鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线，用清水
-
分类: 2014-12-24 11:27
