黄焖鱼片

材料新鲜草鱼片

辅料西兰花 胡萝卜 少许--忘记拍了

佐料生抽 老抽 盐 糖 料酒 香油

做法

1鱼片用盐料酒胡椒粉生粉抓匀腌制20分钟左右

2胡萝卜去皮，在四面先切出一道小巢，然后再切成薄片即成一朵小花

3西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉

4热锅热油放入鱼片中火炸至金黄捞起

5用底油爆香蒜末和姜末，然后加入所有的材料大火翻炒均匀

6除香油外所有佐料都加入，然后加入适量的热水烧开

7转中火继续焖煮至汁剩少许，淋点香油即可

炸鱼时候一定要热锅热油，这样不会糊锅